伝統的な食文化遺産の灯を守り続ける。

セミナーに参加した代表者たち。

ホアンキエム区の料理は、洗練、調和、そして伝統への敬意が融合したものです。手の込んだブンタン（麺料理の一種）から、柔らかくふっくらとしたライスロール、伝統的な牛肉のフォーから香ばしい魚のすり身揚げまで、すべてに「家族の伝統」の痕跡が刻まれています。それは、古き良きハノイの家族の価値観です。「家族の伝統」とは、単に調理法のことではなく、人生哲学、つまりすべての食材への細心の注意、すべての工程における忍耐、祖父母や両親から受け継がれてきたものを大切にすることなのです。

あなたへのおすすめ

チュダンヤ火山の麓に住む人々は、観光客を迎える準備ができている。（GLO）－「国家観光年－ザライ2026」に応え、チューダンヤ火山の麓にある村（ビエンホー村）の人々は、観光客が景色を楽しみ、地域の文化や日常生活について学ぶことを歓迎する準備ができています。

ベトナムの少数民族が持つ鮮やかな文化の色彩：100人以上の職人が集まる、活気あふれる体験型空間。2026年4月、ベトナム民族文化観光村は、「ベトナム民族の彩り豊かな文化」と題した一連のイベントを開催し、魅力的な観光地となる予定です。16の民族グループから100名以上の職人が集結し、主要な祭りの期間中、伝統的な文化生活を忠実に再現する活気あふれる体験を提供します。

5000種類ものチーズの中から、世界最高のチーズの称号を手にしたのはどれでしょうか？これは本当に素晴らしいチーズです。大きな塊で、幾重にも重なる風味が楽しめます。食感も驚くほど素晴らしく、割るとパリッとしていて、非常に繊細な細かい結晶が顔を覗かせます。

ホアンキエム区の多くの家庭では、料理は単なる趣味ではなく、「味の家系図」とも言えるもので、各世代が伝統を守り、次世代に伝える責任を担っています。中には3～4世代にわたって続くレストランやパン屋もあり、レシピは書き記されることなく、目と手と心で伝えられてきました。

職人たち、飲食店経営者、小さな厨房で伝統を守り続ける人々――彼らこそが、ホアンキエム区の食文化の魂である。彼らがいなければ、ハノイの味は消え去ってしまうだろう。

このセミナーでは、料理の伝統に関わる人々が、絶えず変化する社会情勢の中で伝統料理を保存・発展させてきた道のりを共有しました。彼らは、料理に関する技術、技法、秘訣、そして深い知識を実践し、継承し、伝えていく人々です。

ホアンキエム区人民委員会のレ・アイン・トゥー副委員長によると、ホアンキエムと聞くと、人々はしばしば古代のホアンキエム湖、苔むした36の通り、そして年季の入った屋根を思い浮かべるという。しかし、ホアンキエムは建築や歴史遺産だけでなく、特別な遺産、すなわち食文化の発祥地でもある。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。

米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を促す。ホー・クオック・ズン副首相は、ベトナムは米国企業がベトナムでの事業拡大を継続することを歓迎する、特にハイテク産業や高付加価値分野において歓迎すると述べた。

ベトナムと米国は、戦争の影響に対処するための協力関係を強化する。VTV.vn - 6月22日、トー・ラム書記長兼大統領は、フン・カオ米国海軍長官代行と会談した。

ホアンキエム区人民委員会のレ・アイン・トゥー副委員長によれば、食文化遺産の保存とは、レシピをガラスケースにそのまま保存することだけを意味するものではない。それは、日々変化する世界において、その遺産が「生き続け」、「息づき」、広まっていくことを確実にすることである。そのため、伝統料理を現代的な空間に取り入れ、若い世代に技術を伝え、ハノイ料理を世界に紹介する必要がある。それは、単に美味しい味だけでなく、文化的な深みを通してである。これは、料理業界で働く人々や経営層だけでなく、この地に住み、働き、この地を愛するすべての人々の責任である。

セミナーで共有された感動的な物語を通して、参加者はベトナム料理の文化的価値、そして「伝統を守り続ける」人々が直面する困難や課題について、より深く理解する機会を得ました。同時に、このプログラムは、食文化遺産の保存と振興に携わる人々の誇りと意識を高めることに貢献し、人々が交流し、繋がり、ホアンキエム地区の食文化遺産ネットワークを形成する機会を提供しました。

出典: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html

タグ: 伝統料理食文化遺産

伝統的な食文化遺産の灯を守り続ける。

本イベントは、2025年までの観光開発に貢献するホアンキエム区の食文化遺産の開発と振興プロジェクトの一環として実施される一連の活動の継続であり、2030年までの展望を掲げています。

フーイエン総合病院で旧正月を祝う

VNeIDアプリケーションのデジタル技術を更新しています。

幸せなひととき