世界のシナモン産業における「優位性」の地位を主張

2021年以降、ベトナムは世界最大のシナモン輸出国となりました。現在、シナモン業界は持続可能なシナモン輸出国となるために革新的な戦略を必要としています。

ベトナムは現在、世界最大のシナモン輸出国となっている。写真：タン・ティエン

シナモン輸出世界一

ベトナム胡椒香辛料協会によると、ベトナムは約18万ヘクタールの栽培面積を誇る世界有数のシナモン生産国です。2021年以降、ベトナムは世界有数のシナモン輸出国へと躍進しました。

2023年、ベトナムのシナモン輸出量は、インド、中国、バングラデシュ、米国などの主要な消費市場で、世界の輸出市場シェアの約34.4％を占めました。2023年、ベトナムは約9万トンのシナモンを輸出し、総輸出額は2億6000万ドルを超えました。これは、2022年と比較して、生産量は14.6％増加しましたが、金額は10.7％減少しました。シナモンの平均価格は2,918ドル/トンに達し、2022年と比較して22.1％減少しました。

2023年には、インドがベトナム産シナモンの主要輸出市場となり、3万8000トン以上（全体の42.6%）を占める見込みです。これに続き、米国（1万100トン以上、全体の11.4%）、バングラデシュ（約6000トン、全体の6.2%）などが続きます。

2024年の最初の2か月間で、ベトナムのシナモン輸出量は約1万500トンに達し、総輸出額は3,000万米ドルに達しました。インドは主要輸出市場で約3,200トンに達しましたが、同時期と比較すると輸出量は30.3%減少しました。第2位の輸出市場である米国は、わずか0.8%減少し、1,274トンとなりました。一方、ヨーロッパ諸国へのシナモン輸出量は12.7%増加し、1,235トンに達し、特に英国への輸出量は94.4%増加しました。

世界中の多くの市場がベトナム産シナモン製品に大きな関心を寄せています。写真：タン・ティエン

ベトナム胡椒香辛料協会会長ホアン・ティ・リエン氏は、わが国におけるシナモン原料産地の潜在性は気候や土壌条件に恵まれているため非常に大きく、特にイエンバイ省、ラオカイ省などの北部山岳地帯や、タインホア省、ゲアン省、クアンニン省、クアンナム省などの一部の地域でその潜在性が大きいと語った。

これまで、農家は栽培経験を継続的に学び、シナモンの木の品質と生産性を向上させ、 科学技術を迅速に取り入れ、活用してきました。さらに、企業と農家の間で生産連携モデルがますます緊密に構築され、持続可能な原料供給地域が徐々に拡大しています。

農業農村開発省と関連機関は、スパイスと薬用植物産業が大規模な栽培地、品質とトレーサビリティの要件を満たす生産と消費のつながりを備え、持続可能な有機的な方向で発展し、飛躍的な進歩を遂げた農業プロジェクトへの民間部門の参加を奨励するための多くの政策と規制を発行しました。

スパイスに対する世界の需要は、食品業界だけでなく、医薬品、化粧品、機能性食品業界での応用に向けても研究開発が続けられています。ベトナムには、市場の需要を満たすために粉末シナモンとシナモンパウダーを生産し、近代的なシナモン加工ラインに投資している企業が数十社あります。

我が国の原材料産業は、輸出市場の高まる需要に応えるために、品質向上を図る必要がある。写真：タン・ティエン

さらに、ベトナムは16のFTAに加盟しており、EVFTA、CPTTP、CREPといった多くの新世代の自由貿易協定によって、税制面で他国よりも優位に立つことができています。これは、ベトナム産シナモン製品が国際市場でさらに発展していくための非常に有利な条件であり、チャンスでもあります。

価値を高めるためのディーププロセッシング

現在、ベトナム産シナモンは世界約100カ国に輸出されており、インド市場では95%、米国市場では36.5%、欧州市場では35%のシェアを占めています。ベトナムのシナモン製品は世界の主要市場のほとんどでシェアを独占していますが、加工シナモンの輸出量は18,659トンにとどまり、全体の18.6%を占めています。そのうち70%は米国に輸出され、欧州への輸出量はわずか12%です。そのため、ベトナムのシナモン産業は今後、欧州や米国などの需要の高い市場への輸出を増やすために、収穫後処理と加工品質の向上に継続的に取り組む必要があります。

市場では、グリーン消費、炭素排出量の削減、環境および社会要因を含むトレーサビリティと持続可能な生産を保証する製品、市場規制に従ったMRL要件（食品中の農薬の最大残留限度）の管理と適合を含む品質保証など、いくつかの基本要件を備えたシナモン製品に対する需要が高まっています。オーガニック製品、付加価値製品、免疫力を高め健康をサポートする機能性食品の需要も高まっています。

農家は、シナモンの栽培方法を見直し、持続可能かつ環境に配慮した生産を行う必要がある。写真：タン・ティエン

そのため、農家は農法を転換し、持続可能な生産を行い、環境に配慮し、生産過程に応じて適切な施肥と施肥を行う必要があります。積極的に協同組合や協同組合に参加し、輸出企業との生産連携を図ることで、企業が定めた生産過程に沿って安心して農業を営み、企業からの研修支援を受け、生産物を市場価格で企業が買い取ることができるようになります。

国家管理機関は、農家、輸出業者、最終購入者を結びつけるモデルを用いて、投資家が長期投資を自信を持って行えるよう、栽培地域と原料地域のマスタープランを策定すべきである。原料地域の計画は、農家と加工企業、輸出業者を結びつけるバリューチェーンの構築と密接に関連している。生産管理、トレーサビリティ、持続可能性プログラムにおけるデジタル技術の活用を奨励する。

国が原材料分野における協同組合や生産グループの設立を奨励・促進し、サプライチェーンにおける輸出業者のパートナーとしての役割を果たすなど、企業と農家の生産連携領域を引き続き拡大する。

特に、原材料分野における地方自治体の役割は、地域生産を企業と連携させ、グループ、チーム、協同組合に参加する人々の組織化と育成を支援する上で非常に重要です。持続可能な農業プロセス、炭素排出量の削減、そして環境に配慮した農業生産に関する農家向け研修プログラムを実施しましょう。

持続可能なシナモンの世界有数のサプライヤーになること。

ベトナム胡椒香辛料協会のホアン・ティ・リエン会長によると、ベトナムのシナモン産業全体、特にイエンバイ産シナモンは、今後の輸出市場の需要に適応するために、抜本的な改革を行う必要があるという。市場の需要、特に残留基準値規制に関連する問題に迅速に対応し、害虫駆除のための適切な解決策を見つけるために、より多くの科学的研究が必要である。農家に対し、代替生物製品の使用を奨励し、国の管理リストに掲載されていない違法農薬を効果的に管理するための措置と制裁を講じる必要がある。

クリーンな原材料エリアの構築、製品の高度加工、そして貿易促進の強化は、シナモン輸出の生産量と価値を高めるための最適な解決策です。写真：タン・ティエン

ベトナム産スパイスの貿易促進を強化し、国家ブランド・アイデンティティを構築することは極めて重要です。これは、国家管理機関の調整役なしには実現できません。ブランド構築が専門的かつ大規模に、断片化することなく行われ、世界市場において業界全体に波及効果をもたらすためには、国家管理機関の調整役が不可欠です。

国は、人々が安心して農作物を栽培し、維持管理し、加工・輸出用の原材料を安定的に確保できるよう、適切な資金支援政策、優遇融資を適時適切に実施する必要がある。また、企業による科学技術応用への投資を奨励し、優遇融資を支援し、製品の品質と付加価値を高めるためのハイテク生産ラインへの投資費用の一部を補助する政策も必要である。

ベトナムのシナモンサプライチェーンにおけるステークホルダーの力と発言力を結集するため、官民連携モデルを強力に推進します。情報共有、支援リソースの確保、そして長期的な同期型産業の構築・発展戦略に関する政策協議を行い、ベトナムが世界をリードする持続可能なシナモン供給国となることを目指します。

ホアン・ティ・リエン氏によると、企業はブランドの統合と発展を継続し、特に農場から食卓まで加工されるスパイスなどの深加工を強化し、世界のバリューチェーンへのより深い参画を図る必要がある。企業や輸出業者にとって、投資、製品ラインの開発、そしてますます普及しつつあるB2C（売り手と買い手がeコマースプラットフォームを通じてつながるモデル）を通じて最終消費者への製品プレゼンスを高めることを検討する選択肢の一つとして、eコマースが挙げられる。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/khang-dinh-vi-the-ba-chu-nganh-que-the-gioi-d380547.html