ラウ・ンホは、ngo om、rau om、ngo huong、ngo thom、thach long vi... などの別名でも知られています。このタイプの野菜は、水分を多く含んだ茎が柔らかくスポンジ状で、小さな枝がたくさんあり、葉は滑らかで、左右対称に成長することが多いです。
東洋医学では、ベトナムのコリアンダーは、冷たくてスパイシーで酸味のある味と芳香があり、炎症を抑え、利尿作用と解毒作用があるため、血尿、皮膚のかゆみ、子宮出血、腎臓結石、尿路感染症、ヘビに噛まれたときなどの治療に非常に効果的に使用されることが多いです。
ベトナムのコリアンダーには、ビタミンC、カロチン、タンパク質、セルロース、糖質、ビタミンBなどの多くの栄養素が含まれています。そのため、この野菜は咳や腎臓結石の治療のための民間療法でよく使用されます。
ペニーワートの効果
風邪、咳、鼻水を治す
レシピ 1: 風邪、咳、鼻水などの症状がある人は、新鮮なベトナムコリアンダー約 20g をお湯に溶かして飲んでください。
レシピ2：慢性気管支炎による咳の場合は、新鮮なベトナムコリアンダー（50g）を用意し、少量の塩を加えます。
ベトナムコリアンダーを洗い、水気を切り、潰して果汁を絞り、塩を数粒加えて毎朝起きた時に飲みます。この療法を10～15日間継続してください。
尿路疾患
頻尿、下腹部痛、尿路感染症、石灰化、前立腺肥大などの尿路関連の症状がある場合は、ペニーワートを使用して状況を改善してください。
使用方法：ベトナム産コリアンダー40～60g、精製ヨウ素塩（小さじ1杯）、熱湯を冷まします。野菜は洗って水気を切り、潰すかミキサーでピューレ状にします。熱湯を加えて冷まし、少量の塩を加えて毎日飲みます。
腎臓結石の治療
新鮮なベトナム産コリアンダー（20～30g）を洗って潰し、冷ました熱湯を加えて絞り、ジュースにして毎日飲みましょう。しばらくすると、腎臓結石の状態が良くなる可能性があります。
脂肪肝の治療
脂肪肝の方は、ベトナム産コリアンダー100gとミント20gを洗って乾燥させ、黄金色になるまで焙煎し、地中に埋めてください。その後、水100mlで煮沸し、毎晩食後に飲んでください。1ヶ月間継続して服用することで、高い効果が得られます。
胃がんや前立腺がんの患者はベトナム産コリアンダーのおかげで症状が改善する可能性があります（出典：caythuocdangian）
解毒する
ベトナム産コリアンダーには解毒作用があり、腹部膨満感や消化不良に効果があります。ベトナム産コリアンダーと新鮮なミントをそれぞれ100gずつ摂取すると効果的です。材料を洗って乾かし、黄金色になるまで焙煎し、地面に3回埋めてください。
水で10分間煮沸し、朝食前にお飲みください。治療期間は5日間服用、5日間休薬で、1ヶ月間続きます。
皮膚病変の腫れや化膿の治療
とても簡単です。ベトナム産のコリアンダーを洗って潰し、傷ついた皮膚の部分に塗るだけです。
関節炎を治す
東洋医学によると、ベトナムのコリアンダーは、スパイシーで香り高い味、清涼感、わずかな収斂性、抗炎症性、鎮痛性、抗腫れ性があり、関節炎の人に非常に良いと言われています。
やり方はとても簡単です。新鮮なベトナム産コリアンダーをひとつかみ取り、よく洗って潰し、関節炎の患部に塗り、清潔な布で包んで締めます。30～60分後、ぬるま湯で洗い流します。これを1日1回定期的に行うと、しばらく経つと症状が改善するのを実感できます。
血尿の治療
薬草には、ベトナム産コリアンダー、中国産クレマチス、茅の根がそれぞれ10グラムずつ含まれます。これらを刻み、乾燥させ、ワインに浸した後、黄金色になるまで炒め、煮出して1日に2回飲みます。
紅斑の治療
ベトナムコリアンダーと紫蘇をそれぞれ20g、タケノコとヨシタケをそれぞれ10g加えます。材料を洗い、細かく刻んで煮出し、日中に飲むと、かぶれが早く治まります。
胃の不調、膨満感、消化不良を治療します
新鮮なベトナム産コリアンダーを収穫し、洗って中国のヨモギと混ぜ合わせます。1,000mlの水で煮て250mlに煮詰め、1日2回に分けてお召し上がりください。
ヘビに噛まれた場合の治療
処方1：生のベトナムコリアンダー15～20g、コウノトリ25g。ハーブをすりつぶし、白ワイン20～30mlを加えて濾し、ジュースとして飲み、残った液を蛇に噛まれた部分に塗布します。
処方2：乾燥したベトナムコリアンダー20〜40gを使用し、黄金色になるまで炒め、水で沸騰させて4〜5回連続して飲みます。
ベトナムのコリアンダーを使った美味しい料理
ベトナム風コリアンダーと牛肉の炒め物
栄養満点で美味しく、ご飯によく合う、しかも簡単に作れる料理をお探しですか？そんな料理をお探しなら、ベトナム風コリアンダーと牛肉の炒め物はいかがでしょうか。
食べてみると、牛肉は柔らかくてパサパサしておらず、コリアンダーは緑色でサクサクしていて、わずかに苦味を感じます。
辛い醤油につけて食べるのが一番です。
ベトナム風コリアンダーと牛肉の炒め物（出典：bachhoaxanh）
ベトナムのコリアンダーを使った南部風の酸っぱいスープ
材料
ライギョまたはティラピアをきれいにし、塩でこすってぬめりを取り除いてから切り分けます。
ミント、トマト、パイナップル、オクラ（洗って刻む）
作る
材料を準備したら、鍋をコンロにかけ、食用油をひいてエシャロットを炒めます。トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、魚醤を少し加えて香りを出します。
次に、トマトに水を注ぎ、味を調えます。タマリンドを用意し、少量の熱湯を加えて潰し、果汁を絞り、鍋に注ぎます。
次に、パイナップルを加えて香りを立たせ、魚を加えます。魚に火が通ったら、オクラとミントを加えて3分ほど煮込み、もやしを加えます。
鍋のスープが再び沸騰するのを待ち、ベトナムのコリアンダーを加え、味を調えれば、このおいしい南部風の酸っぱいスープが完成します。
ベトナムのコリアンダー入り酸っぱいスープ
ベトナムのコリアンダーで炒めたヤギ肉
新鮮なヤギ肉を洗い、薄切りにして、少量の食用油、ごま油、魚醤でマリネします。ベトナム産コリアンダーの古い葉を摘み、洗います。レモングラスと唐辛子は刻みます。
フライパンをコンロに置き、大さじ2杯の食用油を加えて熱し、レモングラスを加えて炒め、ヤギ肉を加えて火が通るまで炒めます。
ヤギ肉の色が変わったら火を弱め、唐辛子とベトナムコリアンダーを加えてよくかき混ぜ、味を調えて火を止めます。
ヤギ肉とベトナムのコリアンダー炒め
ベトナム風コリアンダーとニンニクの炒め物
ベトナム産コリアンダーとニンニクの炒め物は、素朴な味わいで、簡単に作れて時間も節約できます。緑がかった歯ごたえと風味豊かなベトナム産コリアンダーを、香り高いニンニクと炒め合わせました。
軽くて食べやすく、飽きることのない一品です。この美味しくてユニークな一品を、ぜひ作ってみてください。
ベトナム風コリアンダーとニンニクの炒め物
ライギョとベトナム風コリアンダーのスープ
温かいライギョとクレソンのスープは肌寒い日にぴったりです。
ライギョは柔らかくて甘い肉質で、どろどろしたり脂っこかったりせず、香りの良いベトナムのコリアンダーと一緒に調理すると非常に魅力的なスープが出来上がり、田舎の素朴な味を味わうことができます。
ベトナム産コリアンダーを添えたライギョ
ペニーワートの有害な影響
ペニーワートは人間に多くの利益をもたらしますが、適切に使用されなければ多くの潜在的な危険をもたらす可能性があります。
特に、ペニーワートの持つ内臓筋弛緩作用により流産を起こしやすいため、妊婦はペニーワートを食べてはいけないということを明記することが重要です。
さらに、この野菜は茎に毛があり、湿気の多い場所で育つことが多いため、細菌汚染を受けやすく、適切に洗わないと中毒を起こす危険性があります。
ラウ・ンゴには多くの利点がありますが、適切な使用方法を知っておく必要があります。
ベトナム産コリアンダーの効能は実に驚くべきものです。栄養補給だけでなく、ご自身やご家族の病気予防にも、この素晴らしい野菜を定期的にメニューに加えることを忘れないでください。
[広告2]
ソース
コメント (0)