ハーブ鶏卵をタンホアの特産品にしたい

ナムタン協同組合（タインホア省ビムソン町ドンソン区）の一員であるファム・ティ・ホン・ニュンさんは、2人の友人であり兄でもあるハ・ミン・グエンさんとライ・タン・ビエンさんが養鶏を研究するために都会を離れ故郷に戻る決心をしたことを知り、農業に関わるようになった。

地元の人々が栽培した米やトウモロコシが売れないことに気づいた協同組合のメンバーは、協力して研究を行い、鶏小屋を建て、エジプトの鶏の品種を購入して養鶏業を発展させました。

最初の2年間は生産性が低く、協同組合は時に損失に直面することもありました。しかし、ファム・ティ・ホン・ニュン氏とハ・ミン・グエン氏はひるむことなく、地域資源を活用し、このモデルを構築することに注力しました。

「ツボクサ、ワサビノキ、レモングラスなどのハーブを厳選し、粉末状に粉砕し、トウモロコシ、米、大豆と独自の配合で混ぜて鶏の飼料を作っています。協同組合は研究を重ね、ハーブ由来の魚タンパク質を開発しました。これは鶏の栄養と免疫力を高めることを目的とした微生物技術です。そのため、当農場では抗生物質は使用していません」とファム・ティ・ホン・ニュンさんは述べた。

特別な飼育プロセスのおかげで、ハーブを与えられた鶏の卵には、通常の鶏の卵よりも 10 ～ 15 倍のオメガ 3 含有量があります。

ニュンさんは次のように語った。「以前は、妊婦はガチョウの卵を食べたり、さまざまな強壮剤を飲んだりすべきだと聞いていましたが、誰もがそれを買う経済的余裕があるわけではないので、とても心配でした。」

農場を始めた頃、私はパートナーたちに、鶏卵は手頃な価格で誰もが手軽に入手できる食品だと伝えました。良質な卵を生産できれば、特に妊婦さんをはじめ、一般の消費者の方々にも購入して使ってもらえるようになると。そして、私たちは成功したのです！

現在、この農場は3ヘクタール以上の敷地を有し、約1,200羽の採卵鶏を飼育しています。また、組合は地元住民が所有する2つの養鶏場とも連携しており、合わせて約3,000羽の鶏を飼育しています。

この生産量で、農場は1日あたり約2,000～2,500個の卵を市場に供給し、1日あたり約200万ドンの収益を生み出しています。また、農場は5人の地元労働者を雇用し、月給700万ドンを稼いでいます。

ファム・ティ・ホン・ニュン氏は、単にきれいな卵を生産するだけでは満足せず、現在、ハーブ飼料を与えた鶏の卵をVietGAP基準に従って認証してもらう手続きを完了させている。

「家畜の清潔な飼料源となるハーブの栽培に適した土地と気候の利点を活かし、タンホアの特産品といえば、発酵豚肉ソーセージだけでなく、ハーブ鶏卵もすぐに思い浮かぶようになることを願っています。」

ドンソン区人民委員会のライ・タン・トゥエン副委員長は、この新製品は高い経済効率をもたらすと評価しました。地元では、今後この製品が市場に広く受け入れられ、地域経済の発展と多くの人々の雇用創出に貢献することを期待しています。

出典: https://phunuvietnam.vn/mong-muan-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm