ハーブ鶏卵をタンホアの特産品にしたい

ファム・ティ・ホン・ニュンさんは、五唐協同組合（タンホア省ビムソン町ドンソン区）の一員として、友人のハ・ミン・グエンさんとライ・タン・ビエンさんの兄弟が養鶏を学ぶために都会を離れて故郷に戻る決心をしたことを知った後、農業に関わるようになりました。

人々が栽培した米やトウモロコシは売れないと悟った協同組合のメンバーは、力を合わせて研究し、納屋を建て、エジプト産の鶏を購入して畜産業を発展させた。

最初の2年間は生産性が低く、協同組合は時折損失を被りました。しかし、ファム・ティ・ホン・ニュン氏とハ・ミン・グエン氏は、ひるむことなく、地域資源の活用に注力し、このモデルを発展させました。

「私たちは、高麗人参、モリンガ、レモングラスなどのハーブを選び、独自の配合でトウモロコシ、米、大豆と混ぜて鶏のふすまを作っています。研究過程を経て、協同組合はハーブ魚タンパク質を開発しました。これは、鶏の栄養と抵抗力を高める微生物学的技術の一種です。そのため、私たちの農場では抗生物質は使用していません」とファム・ティ・ホン・ニュンさんは述べた。

特別な方法で育てられたハーブ鶏卵は、通常の鶏卵に比べてオメガ3含有量が10～15倍も高くなります。

ニュンさんはこう語った。「以前は、妊婦は健康のためにガチョウの卵を食べたり、あれこれの薬を飲んだりすべきだとよく言われていました。誰もがそれを買う経済的余裕があるわけではないので、とても心配でした。」

農場を始めた頃、同僚たちに「鶏卵は誰もが手軽に手に入れられる人気の食品です。良質な卵を生産できれば、特に妊婦さんや一般の消費者の方々が購入し、使ってくれるでしょう」と話しました。そして、私たちはそれを実現しました！

現在、農場は3ヘクタール以上の敷地を有し、約1,200羽の採卵鶏を飼育しています。また、組合は地元の2つの養鶏場とも提携しており、それぞれ約3,000羽を飼育しています。

この養鶏場では、毎日約2,000～2,500個の卵を市場に販売し、1日あたり約200万ドンの収益を生み出しています。また、養鶏場は5人の地元労働者に月700万ドンの給与で正規雇用を生み出しています。

ファム・ティ・ホン・ニュンさんは、きれいな卵を作ることに留まらず、現在、ハーブ卵製品をVietGap基準に従って認定してもらうための手続きを完了させているところです。

「家畜の清潔な食料源としてハーブを栽培するのに適した土地と気候の利点を活かして、いつの日か人々がタインホアの特産品といえばネムチュアだけでなくハーブ鶏卵も思い浮かべるようになればと願っています。」

ドンソン区人民委員会のライ・タン・トゥエン副委員長は、これは高い経済効率をもたらす新製品だと評価しました。地元では、今後この製品が市場でより受け入れられ、地域経済の発展に貢献し、多くの人々に雇用を創出することを期待しています。

出典: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm