食事を抜くと血糖値がコントロールできなくなります。
108病院内分泌科副部長のグエン・ティ・トゥイ医師によると、 血糖値の急上昇を避けるために、糖尿病患者は旧正月によく食べられる食べ物を知り、摂取量を調整して血糖値を安定させる必要があります。
休暇中は、十分な睡眠をとり、運動を続け、緑の野菜や食物繊維が豊富な食事を摂って血糖値をコントロールしましょう。
たとえば、夕食にバインチュンを食べたいなら、同じ日の昼食では脂肪とタンパク質を控えるべきです。あるいは、インスリンを服用しているなら、食事の前のインスリン投与量の調整について医師に相談してください。
自炊する場合は、調理時にでんぷん質や揚げ物の量を減らすようにしましょう。小さめの皿に盛り付け、1/4は赤身のタンパク質、1/4は炭水化物（麺類、春雨、米、ジャガイモ、トウモロコシ、もち米、バインチュンなど）、1/2は緑黄色野菜にしましょう。一食分は握りこぶしよりも大きくしないようにしてください。
旅行する場合は、糖尿病患者用のスナックを持参し、滞在中に十分な薬があることを確認してください。
「次の食事のために食べ物を残すために断食すべきではありません。一回の食事で食べ過ぎたり、断食中に低血圧を起こして血糖値が不安定になったりする可能性があるからです」とトゥイエット博士は指摘した。
酔いと低血糖の混同
トゥエット医師によると、テトの食事には少量のワインやビール、炭酸飲料、ソフトドリンクが含まれることが多いそうです。しかし、これらの飲み物には高血糖を引き起こしやすい炭水化物が含まれています。
一方、アルコールは肝臓での糖合成過程に影響を及ぼし、低血糖を引き起こしやすくなります。
さらに、酩酊状態と低血糖の症状は非常に似ていることに注意が必要です。そのため、糖尿病患者は上記の飲み物の摂取を控えるべきです。もし摂取する場合は、飲酒中と飲酒後に血糖値を測定する必要があります。
糖尿病患者の家族や友人も、低血糖の症状を知っておく必要があります。そうすれば、低血糖を早期に発見し、適切な治療を受けることができます。低血糖は糖尿病患者にとって危険な症状を引き起こす可能性があります。
運動してストレスを避ける
トゥエット博士によると、テト休暇を楽しむ際は運動習慣を怠らず、1日30分以上、週5回運動することが望ましいとのことです。運動はインスリン抵抗性を軽減し、血糖値を改善し、心血管疾患のリスクを軽減し、減量にも役立ちます。
さらに、ストレスを感じると、血糖値を上げるホルモンであるコルチゾールとアドレナリンが分泌されるため、ストレスを避ける必要があります。
内分泌学と代謝学の専門家も、休暇は睡眠を妨げやすいと指摘しています。糖尿病患者は毎晩7～9時間の睡眠をとるべきです。睡眠不足はインスリン抵抗性を高め、血糖値のコントロールを悪化させるからです。
「計画を立てて実行するのはとても素晴らしいことですが、例えば、嬉しくてバインチュンをもう一枚食べてしまうなど、残念ながらそれができない時は、自分を苦しめたり、心配しすぎたりしないでください。自分に厳しくなりすぎず、再会の幸せな瞬間を楽しんでください。そして、それに応じて食生活や生活習慣を調整してください」と医師はアドバイスしました。
糖尿病患者が注意すべき食品
糖尿病食では、砂糖やでんぷん質を完全に断つ必要はありません。健康に良いビタミンやミネラル、特に消化を助け、血糖値の上昇を抑える食物繊維が豊富な全粒穀物を摂取することもできます。
脂肪を減らすために、魚、赤身の肉、皮をむいた鶏肉、脂肪を取り除いて蒸したり、茹でたり、フライパンで焼いたりするなど簡単に調理された肉を食べるべきです。
食事では、大豆油、ゴマ、アーモンド、魚油、魚脂肪、オリーブなど、不飽和脂肪を含む食品が優先されます。
蒸す、茹でる、サラダにするなど簡単な調理法で、メニューにもっと野菜を取り入れましょう。
（病院108）
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