白パンを含むあらゆる種類のパンには、食生活を改善する栄養素が含まれています。鉄分、食物繊維、ビタミンB群が豊富であることに加え、パンには驚くほど多くのタンパク質、カルシウム、ビタミンB1、マンガン、亜鉛も含まれています。白パンは葉酸の重要な供給源でもあります。特に全粒粉パンや黒パンは健康に良いとされています。
しかし、毎日パンを食べると体に何が起こるのでしょうか？
ピーナッツバターなどの健康的な脂肪や、アボカド数枚、あるいは鶏肉、赤身の肉、卵などの脂肪の少ないタンパク質を含んだパンを食べれば、血糖値の急上昇を心配する必要はありません。
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自家醸造症候群の人は問題を抱えている可能性がある
インドの代表的なホリスティック健康の専門家であり、ハーバード大学医学部（米国）の著者および講演者でもあるミッキー・メータ博士は、次のようにアドバイスしています。「パンを食べるときは注意してください！」
最近のソーシャルメディア投稿で、メータ博士はこう書いています。「毎朝パンがないと生きていけない？ いいですよ。でも、少なくとも減らすようにしてください。特に自己アルコール症候群の方は。」
パンは、特定の酵母菌（サッカロミセス・セレビシエやカンジダなど）が腸内で過剰に増殖することで、自己アルコール症候群を引き起こす可能性があります。この症候群の患者がパン、パスタ、甘いお菓子など、炭水化物を多く含む食品を摂取すると、酵母菌がそれらの炭水化物をエタノールに発酵させます。その結果、めまい、疲労感、さらにはアルコールを摂取していないにもかかわらずアルコール中毒などの症状が現れます。
タイトな服を着ることによる予期せぬ害
自己アルコール症候群は、抗生物質の乱用（腸内細菌叢を乱す）、糖尿病、肝疾患、免疫力の低下などの原因によって起こることがよくあります。自己アルコール症候群の人は、高果糖コーンシロップ、白パン、パスタ、白米、白小麦粉、ポテトチップス、クラッカー、甘い飲み物、フルーツジュースの摂取を控えるべきです。
パンは血糖値の急上昇を引き起こす可能性がある
ハーバード大学TH・チャン公衆衛生大学院（米国）の医師によると、パンは多くの栄養素を含んでいますが、血糖値を急上昇させる可能性のある炭水化物食品です。白パンなど、食物繊維が少ないパンほど、血糖指数（GI）は高くなります。
しかし、ピーナッツバターなどの健康的な脂肪分を含んだパンや、アボカドを数枚、あるいは鶏肉、赤身肉、卵などの低脂肪タンパク質を摂取すれば、血糖値の急上昇を心配する必要はありません。健康ニュースサイト「Eating Well」によると、これらの食品は消化を遅らせ、血糖値を安定させる効果があり、これは特に糖尿病患者にとって重要です。
出典: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-lam-o-banh-mi-bac-si-noi-gi-18525050522445471.htm
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