有機栽培の胡椒を栽培、価格は市場価格より20～30％高い

ダックノン近年、ビンティエン協同組合の胡椒は輸出されるだけでなく、有機農法の適用により市場価格より20～30％高い価格で販売されています。

ビンティエン有機胡椒協同組合（ナムビンコミューン、ダクソン郡、ダクノン省）は、ドン・スアン・リエン氏（64歳）によって2017年に設立され、当初は45名の組合員と100ヘクタール以上の胡椒畑を所有していました。現在では組合員数は68名に増加し、胡椒栽培面積も約200ヘクタールにまで拡大しています。胡椒に加え、協同組合ではアボカド、ドリアン、黒ウコン、高麗人参などの果樹や薬用植物も栽培しています。

リエン氏は設立当初から協同組合を有機農業へと導き、VietGAPとRainForestプロセス（持続可能な農業基準）に準拠した生産地を構築しました。現在、協同組合はVietGAP認証の胡椒畑を所有しており、ナムビンティエンの黒胡椒製品は3つ星のOCOP認証を受けています。ナムビンティエンの胡椒製品は国内市場への供給に加え、多くの国へ輸出されています。

Ông Đồng Xuân Liền, Giám đốc HTX Tiêu hữu cơ Bình Tiến. Ảnh: Hồng Thủy. — ビンティエン有機胡椒協同組合の理事長、ドン・スアン・リエン氏。写真：*ホン・トゥイ*

協同組合理事長のドン・スアン・リエン氏は、10年以上前、胡椒の価格が高騰していた頃、農家が化学肥料や農薬を乱用し、土地資源を枯渇させた結果、胡椒畑が次々と病気にかかり枯れてしまったと述べた。そこで、土壌の健全性を回復し、環境と人々を守り、持続可能な発展を実現し、胡椒の価値を高めるという願いから、ビンティエン有機胡椒協同組合を設立した。

「これは正しい、そして唯一の方向性です。2021年、協同組合の胡椒製品は、国家知的財産庁から黒胡椒、赤胡椒、白胡椒製品の地理的表示登録証を取得し、ダクノン省全域で保護されています。これは国内で111番目の地理的表示であり、ダクノン省では初の取得となります。これは、持続可能な胡椒生産地域の構築、資格の維持、そしてダクノン胡椒の地位向上に対する農家の意識と責任を高めるための動機となっています。現在、協同組合の製品は好評を博しているだけでなく、市場価格より20～30%高い価格設定となっています」とリエン氏は述べました。

6ヘクタールの胡椒畑を持つ協同組合に初めて加入したレ・ヴァン・ドゥオック氏は、当初は伝統的な方法で胡椒を栽培し、肥料や農薬はほとんど使用していなかったものの、市場価格に応じて販売していたため、価格が変動していたと語った。協同組合に加入し、有機栽培に切り替えてからは、胡椒の価格は市場価格より1kgあたり1万～1万5千ドン高く、協同組合が買い取るようになったため、生産量を心配する必要がなくなった。さらに重要なのは、庭が肥料や農薬の有害物質に汚染されていないことで、より健康で幸せを感じていることだ。

Ông Hồ Gấm, Chủ tịch Hội Nông dân tỉnh Đắk Nông rất tâm đắc với cách làm của HTX Tiêu hữu cơ Bình Tiến. Ảnh: Hồng Thủy. — ダクノン農民協会のホー・ガム会長は、ビンティエン有機胡椒協同組合の活動に非常に満足している。写真：*ホン・トゥイ*

同様に、ナムビン村第8村のファム・ティ・アンさんの家族は、約3ヘクタールの胡椒畑を所有しています。2020年にビンティエン有機胡椒協同組合に加入した後、彼女は伝統的な栽培から有機栽培へと転換しました。当初、胡椒は「衰弱」の兆候を見せていましたが、2年後には回復し、力強く成長し始めました。

「以前は化学肥料を与えていましたが、徐々に量を減らし、ついには完全にやめてしまいました。すると、唐辛子の苗は弱り果て、見た目も弱々しくなりました。しかし、徐々に状況は改善しました。今では完全に有機栽培ですが、唐辛子は順調に育ち、以前の化学農法と同様に高い生産性を実現しています。唐辛子の品質は向上した一方で、投資コストは削減されました。言うまでもなく、製品は安全で高品質であるため、販売価格も高くなっています」とアンさんは語りました。

肥沃な玄武岩質土壌のおかげで、ダクノン胡椒は他の胡椒栽培地域よりもミネラル含有量が高く、国内外の市場で高く評価されています。そのため、ダクノンはベトナムで最も胡椒の生産量が多い地域の一つとなっています。