Que alimentos precisam ser mantidos na geladeira?

Classifique os alimentos antes de colocá-los na geladeira.

Diferentes tipos de alimentos requerem diferentes condições de armazenamento. Para manter os alimentos frescos por mais tempo, é necessário classificá-los antes de colocá-los na geladeira.

Divida os alimentos frescos em porções individuais.

Alimentos frescos como peixe, carne e frutos do mar

Após comprar alimentos frescos, lave-os com água para remover a sujeira e as bactérias. Em seguida, seque-os com papel-toalha ou um pano limpo. Divida os alimentos frescos em porções adequadas para cada uso. Coloque cada porção em um saco plástico com fecho hermético ou em um recipiente para alimentos, certificando-se de fechá-lo bem para evitar a entrada de ar e bactérias.

Coloque o alimento embalado na geladeira a uma temperatura de 2 a 4 graus Celsius. Essa temperatura retardará o crescimento de bactérias e manterá o alimento fresco por um curto período. O tempo de armazenamento de alimentos frescos na geladeira é geralmente de 3 a 5 dias para garantir que a qualidade nutricional seja preservada e o alimento seguro para consumo.

Se você comprar alimentos frescos em grandes quantidades para armazenar por vários dias, coloque-os no congelador. A temperatura no congelador geralmente fica em torno de -18 graus Celsius. Congelar os alimentos ajuda a prolongar o tempo de armazenamento para até 3 a 12 meses. No entanto, você deve consumi-los o mais rápido possível para garantir a qualidade dos alimentos.

Coloque cada porção de vegetais em um saco plástico com fecho hermético ou em um saco plástico com furos para permitir a circulação de ar e manter a umidade ideal dos vegetais.

Comida são vegetais

Antes de guardar, inspecione os vegetais e descarte aqueles que estiverem encharcados, murchos ou danificados. Isso ajudará a prevenir a proliferação de bactérias e evitará que a qualidade dos demais seja afetada. Se não for usá-los imediatamente, não é necessário lavá-los com água. Mantê-los secos é a melhor maneira de armazená-los para que se mantenham frescos por mais tempo.

Coloque cada porção de vegetais em um saco plástico com fecho hermético ou em um saco plástico com furos para ventilação, permitindo a circulação de ar e mantendo a umidade ideal para os vegetais. Coloque os sacos com os vegetais no compartimento de vegetais da geladeira. Este compartimento geralmente tem uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius e a umidade é ajustada separadamente para melhor conservar os vegetais. O tempo de armazenamento dos vegetais geralmente varia de 2 a 7 dias, dependendo do tipo de vegetal. Consuma os vegetais o mais rápido possível para garantir a qualidade e os nutrientes.

As frutas congeladas geralmente são congeladas imediatamente após a colheita, no seu estágio de maturação ideal, para ajudar a reter os nutrientes.

Comida é fruta

Para fruta inteira (com casca):

Remova quaisquer caules danificados ou frutos que apresentem sinais de murchamento ou apodrecimento.

Use um pano limpo e seco para limpar a superfície da fruta e remover a sujeira e as bactérias.

Coloque a fruta em um saco plástico com fecho hermético e furos para ventilação. Isso ajuda a manter a umidade e a circulação de ar.

Coloque o saco de frutas na geladeira a uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius.

Para frutas cortadas (descascadas):

Use um recipiente próprio para alimentos para armazenar frutas cortadas/fatiadas. Isso evita que a fruta fique exposta ao ar e a protege de bactérias e da perda de umidade.

Coloque a caixa de frutas na geladeira a uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius.

Utilize as frutas cortadas/fatiadas em até 1-2 dias para garantir a melhor qualidade e valor nutricional.

Comida cozida

Após o cozimento, deixe o alimento esfriar por cerca de 2 horas antes de fechá-lo e colocá-lo na geladeira. Deixar o alimento esfriar completamente ajuda a evitar o aumento da temperatura na geladeira e previne a proliferação de bactérias. Escolha recipientes com tampas herméticas, feitos de materiais seguros para a saúde e fáceis de limpar. Armazene os recipientes na geladeira a uma temperatura entre 2 e 4 graus Celsius.

Após o cozimento, deixe o alimento esfriar por cerca de 2 horas antes de selá-lo e colocá-lo na geladeira.

Se você cozinhou comida em excesso, divida-a em porções menores para usar depois. Os alimentos cozidos devem ser consumidos em até 3 dias após o preparo. Após esse período, os alimentos podem perder seus nutrientes e se tornar impróprios para consumo.

Aqui estão alguns alimentos que você deve guardar na geladeira.

Peru

Peito de peru com baixo teor de gordura e sal, misturado com um pouco de trigo integral, é uma ótima opção para um lanche ou almoço para levar para o trabalho.

Carnes cozidas podem ser conservadas na geladeira por até 5 dias. Presunto pode ser conservado na geladeira por até 2 meses. No entanto, é importante lembrar os princípios de preparo da carne para garantir a segurança alimentar, como lavar as mãos antes de manusear ou tocar em carne crua. Utilize tábuas de corte diferentes para alimentos crus e cozidos.

Para frango, incluindo frango inteiro, pedaços de frango e frango desossado, o ideal é consumi-lo imediatamente ou congelá-lo em até 2 dias a partir da data de fabricação. Se for descongelar para cozinhar, mantenha-o na geladeira por cerca de 1 dia antes do preparo. Consulte o tempo de congelamento do frango abaixo:

Frango inteiro: 12 meses

Pedaços de frango: 9 meses

Frango moído: 3 a 4 meses

Miúdos de frango: 3 a 4 meses

Ovo

Os ovos são ricos em aminoácidos essenciais para o funcionamento das células do organismo. Também contêm nutrientes como a vitamina D.

Os ovos devem ser armazenados no fundo da geladeira; evite colocá-los na porta, pois a temperatura de armazenamento é instável.

Os ovos podem ser armazenados crus na geladeira por 3 a 5 semanas. Seja para usá-los crus ou em um prato cozido, você pode bater as gemas e as claras juntas e congelar a mistura. Pratos com ovos, como caçarolas e tortas, podem ser armazenados por 3 a 5 dias na geladeira ou por um ou dois meses no congelador.

Couve

A couve é um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você pode comer. Ela fornece 33 calorias por porção de 6g. Basta refogá-la com cebola picada em azeite e um pouco de frango ou carne para um lanche fácil, rápido e nutritivo.

Suco de fruta puro

O suco de frutas frescas pode ser uma boa fonte de vitaminas e minerais. No entanto, como geralmente é rico em açúcar, deve ser consumido com moderação. O suco de frutas frescas deve ser mantido na geladeira para minimizar a perda de vitaminas.

Iogurte natural

O iogurte natural é rico em cálcio, proteínas de alta qualidade e probióticos – bactérias especialmente benéficas para a saúde intestinal e que fornecem colesterol saudável ao organismo.

Pessoas que consomem iogurte têm menor probabilidade de serem obesas ou desenvolverem doenças cardíacas. Além disso, o iogurte fornece mais gorduras saudáveis ​​do que outros alimentos com baixo teor de gordura. Consuma iogurte com frutas ou use-o no lugar do creme de leite em sobremesas e ensopados.

Salsão

O aipo é uma ótima fonte de fibras, vitamina A, potássio e cálcio. É perfeito para pratos do dia a dia. Aprenda a fazer uma salada de aipo ou use-o como tempero ao cozinhar carne bovina ou frango.

Repolho

O repolho é um alimento comum que pode ser mais benéfico do que você imagina. É rico em fibras, além de potássio, magnésio e vitamina C. É um ótimo complemento para pratos como salada coleslaw ou outras saladas. Ou você pode cozinhá-lo e apreciar seu sabor adocicado.

macarrão fresco

A massa fresca é um prato muito simples e rápido que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. Além disso, possui um baixo índice glicêmico, o que significa que permite que o açúcar entre na corrente sanguínea mais lentamente do que outros alimentos. Isso ajuda a controlar a fome sem causar um pico nos níveis de açúcar no sangue, o que pode representar um risco para a saúde de quem tem diabetes.

O macarrão fresco deve ser colocado em um saco plástico com fecho hermético ou em um recipiente para alimentos e mantido na geladeira. Esse método preserva a forma, o sabor e a umidade do macarrão por cerca de 5 a 7 dias.

Abacate

O abacate é rico em gordura, mas é aquela gordura boa que faz bem ao coração e ajuda a manter os níveis de colesterol saudáveis. Além disso, fica delicioso com ovos ou espalhado em torradas integrais com um pouco de sal e pimenta.

Frutas vermelhas

As frutas vermelhas são baixas em calorias, mas repletas de nutrientes, antioxidantes e fibras, o que as torna ótimas para a saúde do coração e do cérebro. Elas também podem ajudar a proteger contra alguns tipos de câncer.

Às vezes, você pode usar uma faca para cortar pedaços amassados ​​de frutas e vegetais. Mas, se estiverem com mau cheiro, deve jogá-los fora. Lave todas as frutas imediatamente antes de comer e seque-as com uma toalha limpa . Mantenha as frutas na geladeira, principalmente se estiverem embaladas. Descarte qualquer fruta que tenha entrado em contato com sucos de carne crua, aves ou frutos do mar.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html