Quais alimentos precisam ser mantidos na geladeira?

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Classifique os alimentos antes de colocá-los na geladeira

Diferentes tipos de alimentos exigem diferentes condições de armazenamento. Para manter os alimentos frescos por mais tempo, é necessário classificá-los antes de colocá-los na geladeira.

Divida os alimentos frescos em porções do tamanho de uma porção.

Alimentos frescos, como peixes, carnes e frutos do mar

Após comprar alimentos frescos, lave-os com água para remover sujeira e bactérias. Em seguida, seque-os com papel-toalha ou uma toalha limpa. Divida os alimentos frescos em porções adequadas para cada uso. Coloque cada porção em um saco plástico com fecho hermético ou em um recipiente para alimentos, certificando-se de vedá-lo bem para evitar a entrada de ar e bactérias.

Coloque os alimentos embalados na geladeira a uma temperatura de 2 a 4 graus Celsius. Essa temperatura retardará o crescimento de bactérias e manterá os alimentos frescos por um curto período. O tempo de armazenamento de alimentos frescos na geladeira geralmente é de 3 a 5 dias para garantir que a qualidade nutricional esteja intacta e segura.

Se você comprar alimentos frescos em grandes quantidades para armazenar por vários dias, coloque-os no congelador. A temperatura no congelador geralmente fica em torno de -18 graus Celsius. Congelar os alimentos ajuda a estender o tempo de armazenamento em até 3 a 12 meses. No entanto, você deve usá-los o mais rápido possível para garantir a qualidade dos alimentos.

Coloque cada porção de vegetais em um saco plástico com fecho hermético ou com furos de ventilação para permitir que o ar circule e manter a umidade ideal para os vegetais.

Comida é vegetais

Antes de armazenar, inspecione seus vegetais e remova aqueles encharcados, murchos ou danificados. Isso ajudará a prevenir a propagação de bactérias e a não afetar a qualidade dos demais vegetais. Se você não for usá-los imediatamente, não há necessidade de lavá-los com água. Mantê-los secos é a maneira correta de armazená-los para que se mantenham frescos por mais tempo.

Coloque cada porção de vegetais em um saco plástico com fecho hermético ou em um saco plástico com orifícios de ventilação para permitir a circulação de ar e manter a umidade ideal para os vegetais. Coloque os sacos plásticos no compartimento de vegetais da geladeira. Este compartimento geralmente tem uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius e a umidade é ajustada separadamente para melhor conservação dos vegetais. O tempo de armazenamento dos vegetais geralmente é de 2 a 7 dias, dependendo do tipo de vegetal. Use os vegetais o mais rápido possível para garantir a qualidade e o valor nutricional.

Frutas congeladas geralmente são congeladas imediatamente após a colheita, em seu estágio mais maduro, para ajudar a reter nutrientes.

Comida é fruta

Para frutas inteiras (com casca):

Remova quaisquer caules ou frutas danificadas que apresentem sinais de murcha ou apodrecimento.

Use um pano limpo e seco para limpar a superfície da fruta e remover sujeira e bactérias.

Coloque as frutas em um saco plástico com fecho hermético e furos para ventilação. Isso ajuda a manter a umidade e a circulação de ar.

Coloque o saco de frutas na geladeira a uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius.

Para frutas cortadas (descascadas):

Use um recipiente para alimentos para armazenar frutas cortadas/fatiadas. Isso evita que elas fiquem expostas ao ar e as protege de bactérias e da perda de umidade.

Coloque a caixa de frutas na geladeira a uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius.

Use frutas cortadas/fatiadas dentro de 1-2 dias para garantir melhor qualidade e nutrição.

Comida cozida

Após o preparo, deixe o alimento esfriar por cerca de 2 horas antes de selá-lo e guardá-lo na geladeira. Deixar o alimento esfriar completamente ajuda a evitar o aumento da temperatura na geladeira e a prevenir o crescimento de bactérias. Escolha recipientes com tampas herméticas, feitos de materiais seguros para a saúde e fáceis de limpar. Armazene os recipientes na geladeira a uma temperatura de 2 a 4 graus Celsius.

Depois de cozido, deixe o alimento esfriar por cerca de 2 horas antes de selá-lo e colocá-lo na geladeira.

Se você cozinhou comida demais, divida-a em porções menores para uso posterior. Alimentos cozidos devem ser consumidos em até 3 dias após o preparo. Após 3 dias, o alimento pode perder seus nutrientes e se tornar inseguro.

Aqui estão alguns alimentos que você deve armazenar na geladeira.

Peru

Peito de peru com baixo teor de gordura e sal, com um pouco de trigo integral, é o suficiente para um lanche ou almoço que você pode levar para o trabalho.

Carne cozida pode ser conservada na geladeira por até 5 dias. Presunto pode ser conservado na geladeira por até 2 meses. No entanto, você deve se lembrar dos princípios de preparo da carne para garantir a segurança alimentar, como, por exemplo, lavar as mãos antes de manusear ou tocar em carne crua. Use tábuas de corte diferentes para alimentos crus e cozidos.

Para frango, incluindo frango inteiro, pedaços de frango e frango desossado, é melhor usá-los imediatamente ou congelá-los em até 2 dias a partir da data de fabricação. Se você descongelar para cozinhar, deixe-os na geladeira por cerca de 1 dia antes de cozinhá-los. Consulte o tempo de congelamento do frango abaixo:

Frango inteiro: 12 meses

Pedaços de frango: 9 meses

Frango moído: 3 a 4 meses

Miúdos de frango: 3 a 4 meses

Ovo

Os ovos são ricos em aminoácidos essenciais para o funcionamento das células. Eles também contêm nutrientes como a vitamina D.

Os ovos devem ser armazenados no fundo da geladeira. Evite colocá-los na porta da geladeira porque a temperatura de armazenamento é instável.

Os ovos podem ser armazenados crus na geladeira por 3 a 5 semanas. Sejam crus ou cozidos, você pode bater as gemas e as claras e congelar a mistura. Pratos com ovos, como caçarolas e tortas, podem ser armazenados por 3 a 5 dias na geladeira ou por um ou dois meses no congelador.

Couve

A couve é um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você pode comer. Ela fornece 33 calorias por porção de 6 g. Basta refogá-la com cebola picada em azeite e um pouco de frango ou carne bovina para um lanche fácil, rápido e rico em nutrientes.

Suco de fruta puro

Suco de fruta fresco pode ser uma boa fonte de vitaminas e minerais. No entanto, como o suco de fruta costuma ser rico em açúcar, você deve bebê-lo com moderação. O suco de fruta fresco deve ser mantido na geladeira para limitar a perda de vitaminas.

Iogurte natural

O iogurte natural é rico em cálcio, proteínas de qualidade e probióticos — bactérias que são especialmente boas para o intestino e fornecem colesterol saudável ao corpo.

Pessoas que comem iogurte têm menos probabilidade de serem obesas ou de ter doenças cardíacas. Além disso, o iogurte fornece mais gorduras saudáveis do que outros alimentos com baixo teor de gordura. Coma iogurte com frutas ou use-o no lugar do creme de leite em sobremesas e ensopados.

Salsão

O aipo é uma ótima fonte de fibras, vitamina A, potássio e cálcio. É perfeito para pratos do dia a dia. Aprenda a fazer uma salada de aipo ou use-o como tempero para cozinhar com carne bovina ou frango.

Repolho

O repolho é um alimento comum que pode ser mais benéfico do que você imagina. É rico em fibras, além de potássio, magnésio e vitamina C. É um ótimo complemento para pratos como salada de repolho ou outras saladas. Ou você pode fervê-lo e desfrutar de seu sabor adocicado.

Macarrão fresco

A massa fresca é um prato muito simples e rápido que pode ser usado como acompanhamento ou prato principal. Ela também tem baixo índice glicêmico, o que significa que permite que o açúcar entre na corrente sanguínea mais lentamente do que outros alimentos. Isso ajuda a controlar a fome sem causar picos nos níveis de açúcar no sangue, o que pode ser um risco à saúde se você tem diabetes.

Abacate

Abacates são ricos em gordura, mas é o tipo bom que faz bem ao coração e ajuda a manter bons níveis de colesterol. Além disso, são deliciosos com ovos ou espalhados em torradas integrais com um pouco de sal e pimenta.

Frutas vermelhas

As frutas vermelhas são baixas em calorias, mas repletas de nutrientes, antioxidantes e fibras, o que as torna ótimas para a saúde do coração e do cérebro. Elas também podem ajudar a proteger contra alguns tipos de câncer.

Às vezes, você pode usar uma faca para cortar pedaços machucados de frutas e vegetais. Mas se o cheiro estiver forte, jogue-o fora. Lave todas as frutas imediatamente antes de comê-las e seque-as com uma toalha limpa . Mantenha as frutas na geladeira, especialmente se forem pré-embaladas. Descarte qualquer fruta que tenha entrado em contato com sucos de carne, aves ou frutos do mar crus.

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Fonte: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html