Зеленый, красный и желтый болгарский перец – какой из них самый лучший?
Сладкий перец бывает трех распространенных цветов: зеленый, желтый и красный. Каждый цвет имеет свой вкус и способ приготовления, поэтому его питательная ценность неодинакова. В целом, питательный состав каждого сладкого перца на 92% состоит из воды, а остальное — это углеводы, белки, жиры, минералы и витамины.
Иллюстративное изображение
Исследование 2020 года показало, что некоторые виды желтого болгарского перца содержат большое количество зеаксантина. В частности, желтый болгарский перец содержит большое количество лютеина, который помогает снизить риск развития катаракты, макулярной дегенерации и ухудшения зрения.
В частности, красный болгарский перец является богатым источником железа и витамина С, что способствует улучшению усвоения железа в кишечнике. Красный болгарский перец обеспечивает 169% суточной потребности в витамине С, повышая усвоение железа и предотвращая анемию, особенно у девочек-подростков.
В отличие от красного болгарского перца, зеленый болгарский перец содержит больше витамина А в форме бета-каротина. Ежедневное употребление зеленого болгарского перца может обеспечить 25-50% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А. 100 г зеленого болгарского перца содержат 3,5 мг бета-каротина.
Следует ли употреблять болгарский перец в сыром или приготовленном виде?
Сладкий перец можно есть сырым или приготовленным. Если у вас здоровая пищеварительная система, лучше употреблять его в сыром виде, чтобы сохранить количество витамина С, усваиваемого организмом. Приготовление сладкого перца при высоких температурах снижает содержание витамина С, поэтому лучше всего употреблять его в сыром виде.
Однако людям с чувствительной пищеварительной системой или проблемами с кишечником следует избегать употребления сырого перца чили и готовить его, употребляя в умеренных количествах. Для облегчения пищеварения также полезно предварительно измельчить или слегка обжарить перец на гриле.
7 удивительных полезных свойств болгарского перца для здоровья
Иллюстративное изображение
Сладкий перец способствует снижению веса.
Сладкий перец невероятно эффективен для похудения, потому что он богат клетчаткой. Регулярное употребление сладкого перца обеспечит вашу пищеварительную систему большим количеством клетчатки, способствуя более быстрому пищеварению и более эффективному сжиганию калорий. Поэтому употребление сладкого перца может быть относительно эффективным способом помочь похудеть тем, кто этого хочет.
Сладкий перец снижает риск развития артрита.
Сладкий перец помогает минимизировать риск развития артрита, вызванного дефицитом витамина С. Сладкий перец невероятно богат витамином С, и его употребление способствует более быстрому синтезу этого витамина, снижая риск развития артрита коленного сустава на целых 30%. Это одно из удивительных полезных свойств сладкого перца для здоровья.
Сладкий перец помогает предотвратить рак молочной железы.
Сладкий перец может помочь предотвратить рак молочной железы, распространенное заболевание среди женщин в пременопаузальном периоде. Однако вам не стоит слишком беспокоиться об этом заболевании, если вы регулярно употребляете сладкий перец. Содержание каротиноидов в сладком перце подавляет факторы, вызывающие рак молочной железы, значительно снижая риск развития этого заболевания.
Сладкий перец полезен для сердечно-сосудистой системы.
Употребление болгарского перца обеспечивает организм необходимым количеством витамина B6 и фолиевой кислоты, что относительно эффективно снижает риск инсульта или сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому кардиологи часто рекомендуют пациентам включать болгарский перец в свой ежедневный рацион.
Сладкий перец полезен для зрения.
Одно из неоспоримых преимуществ болгарского перца — улучшение зрения. По сути, болгарский перец содержит такие ферменты, как лютеин и зеаксантин. Эти два вещества защищают макулу глаза, борются с вредным воздействием синего света, действуют как антиоксиданты и предотвращают повреждение сетчатки.
Сладкий перец предотвращает анемию.
Сладкий перец богат железом, что значительно помогает предотвратить анемию, вызванную низким уровнем железа в организме. Кроме того, витамин С, содержащийся в сладком перце, вносит существенный вклад в антиоксидантные процессы и увеличивает усвоение железа в кишечнике при употреблении в составе рациона. Пациентам с анемией следует употреблять больше сладкого перца, чтобы стимулировать выработку новых клеток крови в организме.
Сладкий перец полезен для кожи.
Богатый витаминами и антиоксидантами, болгарский перец помогает очищать клетки, делая кожу более гладкой, сияющей и здоровой, менее склонной к старению. Он также поддерживает синтез коллагена в организме, защищая кожу и поддерживая ее здоровье. Поэтому неудивительно, что этот продукт присутствует в рационе многих женщин.
Иллюстративное изображение
Кому нельзя есть болгарский перец?
Людям с остеопорозом также следует избегать регулярного употребления болгарского перца, поскольку он содержит сложные соединения, которые могут усугубить остеопороз и воспаление костей.
Людям, часто страдающим от высокого кровяного давления, воспалений или геморроя, также следует избегать их частого употребления, поскольку они могут вызывать усталость и головные боли.
Кроме того, болгарский перец может вызывать аллергические реакции у некоторых людей из-за перекрестной реактивности. Употребление большого количества болгарского перца может привести к диарее, дизентерии, головокружению и слабости.
Людям с заболеваниями пищеварительной системы, кишечника или желудка следует избегать употребления болгарского перца. Поскольку он в основном состоит из клетчатки, которая может негативно влиять на пищеварительную систему, употребление сырого болгарского перца особенно не рекомендуется.
- Для детей младше 3 лет матерям также следует избегать подобных продуктов. Хотя они содержат питательные вещества и не острые, у маленьких детей очень чувствительный желудок, что может привести к воспалению.
Источник
Комментарий (0)