Överraskad av 11 familjemåltider som både är läckra och ser otroligt mysiga ut.

GĐXH - Varje dag serveras miljontals måltider i vietnamesiska kök. Bakom detta handlar inte bara om mat, utan också om kultur, ekonomi och dynamiken i det moderna samhället.

Medan den varma, rökiga måltiden över en vedeldad spis förr i tiden var centrum för familjegemenskapen, äter många människor idag ensamma framför datorskärmar. Delade måltider håller gradvis på att bli en "lyx" eftersom kraven från arbete och studier gör att föräldrar och barn sällan sitter tillsammans.

I dagens snabba liv blir familjemåltiden en ännu viktigare "paus". En komplett måltid kan läka känslor efter trötthet och påminna varje familjemedlem om att oavsett hur stormig världen utanför är, finns det fortfarande en varm plats att återvända till.

Familjemåltiden är också en plats där vietnamesiska kulturella värden "inkapslas". Från det prydliga och balanserade arrangemanget till den kulinariska filosofin "yin-yang och de fem elementen" som återspeglas i varje rätt, är en måltid med en variation av grönsaker, fisk och kött, harmoniskt balanserad med syrliga, kryddiga, salta och söta smaker, ett bevis på det vietnamesiska folkets skicklighet, sofistikering och sparsamhet.

Fru Hong Ngoc (35 år, från Hanoi ) berättade : "Förr i tiden, runt klockan 18, samlades hela min familj runt middagsbordet utan att behöva någon uppmaning. Nu när barnen är vuxna går vissa i extra klasser, andra är upptagna med arbete, och många dagar är det bara min man och jag som äter tillsammans. Det var då jag insåg att middagsbordet inte bara är till för att äta, utan också en ursäkt för familjen att sitta ner, fråga om varandras liv och dela."

Hon berättade att ibland, även när hon hastigt lagade några enkla rätter, var stämningen i huset ändå helt annorlunda när hennes barn kom hem sent: "Bara ljudet av skratt, handlingen av någon som delar en bit fisk, och all trötthet försvinner naturligt. Jag tror att att upprätthålla en gemensam måltid också handlar om att bevara familjetraditionen."

Av Ms. Ngocs innerliga ord framgår det tydligt att familjemåltiden, även om den är liten, har djup betydelse: den ger näring åt både det fysiska och det andliga. Och det är från dessa enkla måltider som vietnameserna har skapat en unik kulturell aspekt, både välbekant och helig.

Nedan föreslår vi några enkla men hjärtevärmande måltidsidéer för familjen, så att varje måltid inte bara blir utsökt utan också fylld med kärlek.

11 "Autentiska vietnamesiska" måltidsidéer som är både läckra och budgetvänliga, älskade av hela familjen.

Måltidsset 1

Krabbsoppa + stekta ägg med salladslök + wokade pumpablad med vitlök + kokt kött + stekt tofu + inlagd aubergine.

Måltid för 2

Krispig fläskmage + kokt kyckling + wokad bläckfisk med skaldjur + kokta grönsaker + grönsaksbuljong + kokta grisarmar + ananas.

Måltid för 3

Ångkokta musslor med thaisås + bräserad fläsk med vaktelägg + kokt broccoli med morötter + kimchi.

En måltid för 4

Bönor i tomatsås + stekta ägg med salladslök + kål + vattenmelon till efterrätt.

Måltid för 5

Ångkokta musslor + ångkokta räkor med citrongräs + kokta fläsktarmar + gurka.

Matbricka 6

Rostade bönor med kött + kokta grönsaker + stekta ägg med salladslök + inlagd aubergine + rostade jordnötter + inlagda grönsaker och syrlig fruktdressing.

Måltid för 7 personer

Wokade grönsaker + bönor i tomatsås + rostad kyckling + ägg och tomatsås + guava.

8 personer

Kokta fläskkotletter + kokta gristarmar + tomatsoppa + wokad chayote.

Bricka med 9

Kokta fläsktarmar + stekta fläskbitar + inlagda grönsaker + stekt ägg med salladslök + rostade jordnötter.

En måltid för 10 personer

Grönsakssoppa med köttbullar + wokade räkor och fläsk + bönor i tomatsås + inlagd aubergine.

Måltid för 11

Wokade grönsaker + krabbsoppa + stekt kött med krispiga kanter + friterad tofu + inlagd aubergine.

Familjemåltider, oavsett om de är enkla eller utarbetade, har alltid ett heligt värde: de är en plats för kärlek och kontakt, en fridfull "paus" mitt i livets jäkt och stress. Att bevara familjemåltiden handlar inte bara om att bevara smakerna i hemmet, utan också om att upprätthålla en livsstil och ett osynligt band mellan generationer. Och varje gång vi sitter runt bordet känner vi oss återvända – återvända till våra rötter, till vårt hem, till de enkla men bestående sakerna.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm