เครื่องดื่มดับกระหาย อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ใครหลายๆ คนขาด

น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย เช่น ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ป้องกันนิ่วในไต ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยให้ฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย

น้ำมะพร้าวเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการชดเชยน้ำในร่างกาย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงประโยชน์ต่อหัวใจและไต

น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่มีรสหวานตามธรรมชาติและช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะแร่ธาตุที่หลายคนมักขาดแคลนอีกด้วย

ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของน้ำมะพร้าวที่ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์ แล้ว:

1. แหล่งรวมสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด

ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตในเขตร้อน และในทางพฤกษศาสตร์ มะพร้าวถูกจัดอยู่ในประเภทผลไม้

น้ำมะพร้าวคือน้ำใสที่อยู่ในมะพร้าวอ่อน ซึ่งหล่อเลี้ยงผลมะพร้าวขณะเจริญเติบโต เมื่อมะพร้าวสุกงอม (10-12 เดือน) น้ำมะพร้าวบางส่วนจะเปลี่ยนเป็นเนื้อมะพร้าวสีขาว ในขณะที่ส่วนที่เหลือยังคงเป็นน้ำมะพร้าวอยู่

โดยปกติแล้วน้ำมะพร้าวจะคั้นจากมะพร้าวอ่อนที่มีอายุประมาณ 6-7 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วมะพร้าวหนึ่งลูกจะมีน้ำมะพร้าวประมาณ 1/2 ถึง 1 ถ้วย

น้ำมะพร้าวมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 94% มีไขมันต่ำมาก และไม่ควรสับสนกับกะทิ ซึ่งทำจากมะพร้าวขูดผสมน้ำ และมีไขมันสูงกว่าและน้ำน้อยกว่า

น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย (240 มล.) มีพลังงานประมาณ 60 แคลอรี่ พร้อมด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้: คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม; น้ำตาลธรรมชาติ: 8 กรัม; แคลเซียม: 4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน; แมกนีเซียม: 4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน; ฟอสฟอรัส: 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน; โพแทสเซียม: 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

2. อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ในร่างกาย กระบวนการเผาผลาญจะสร้างอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร เมื่อมีอนุมูลอิสระสะสมมากเกินไป จะทำให้เกิดภาวะเครียดจากออกซิเดชัน ทำลายเซลล์ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ

จากการศึกษาในสัตว์พบว่า น้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระได้

ผลการศึกษาปี 2012: ในหนูที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินที่ได้รับอาหารที่มีฟรุกโตสสูง น้ำมะพร้าวช่วยลดกิจกรรมของอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งลดความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และอินซูลิน

ผลการศึกษาปี 2014: ตับที่เสียหายของหนูทดลองแสดงให้เห็นถึงการฟื้นตัวอย่างมีนัยสำคัญจากภาวะเครียดออกซิเดชันเมื่อได้รับน้ำมะพร้าว

ผลการศึกษาปี 2016: ในหนูทดลองที่ได้รับอาหารไขมันสูง น้ำมะพร้าวช่วยลดคอเลสเตอรอลและแสดงให้เห็นถึง “ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง”

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์เกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำมะพร้าว

ผลการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระได้ (ที่มา: Vietnam+)

3. อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน

การศึกษาในสัตว์บางชนิดชี้ให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงตัวชี้วัดสุขภาพในผู้ป่วยเบาหวานได้

ผลการศึกษาปี 2015: หนูที่เป็นเบาหวานที่ได้รับน้ำมะพร้าวสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และยังช่วยลดระดับฮีโมโกลบิน A1c (ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว) ได้อีกด้วย

ผลการศึกษาปี 2021: หนูที่เป็นเบาหวานมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อได้รับน้ำมะพร้าว

นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังเป็นแหล่งของแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 หรือภาวะก่อนเป็นเบาหวาน

น้ำมะพร้าวมีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในร่างกาย ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนดื่มน้ำมะพร้าว

4. อาจช่วยป้องกันนิ่วในไต

การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันนิ่วในไต นอกจากน้ำเปล่าแล้ว การศึกษาขนาดเล็กบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจมีประสิทธิภาพมากกว่า

นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแคลเซียม ออกซาเลต และสารประกอบอื่นๆ ตกผลึกในปัสสาวะ ประชากร โลก ประมาณ 12% เคยเป็นนิ่วในไตมาแล้ว

ผลการศึกษาปี 2013: ในหนูทดลองที่เป็นนิ่วในไต น้ำมะพร้าวช่วยป้องกันไม่ให้ผลึกเกาะติดกับไตและทางเดินปัสสาวะ และลดจำนวนผลึกที่เกิดขึ้น

ผลการศึกษาปี 2018: ในผู้ป่วย 8 รายที่ไม่มีนิ่วในไต การดื่มน้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มการขับโพแทสเซียม คลอไรด์ และซิเตรต ซึ่งช่วยกำจัดแร่ธาตุและลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่ว

แม้ว่าจะดูมีแนวโน้มที่ดี แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพในมนุษย์

5. อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ

น้ำมะพร้าวอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาในปี 2008: หนูทดลองที่ได้รับอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง เสริมด้วยน้ำมะพร้าวในปริมาณมากเป็นเวลา 45 วัน มีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงเทียบเท่ากับยาในกลุ่มสแตติน

ผลการศึกษาปี 2005 ชี้ให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวอาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ แม้ว่าจะยังต้องการข้อมูลเพิ่มเติมก็ตาม

เหตุผลสำคัญประการหนึ่งคือ น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โดยมีโพแทสเซียมถึง 500 มิลลิกรัมในน้ำ 240 มิลลิลิตร นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิตได้ทั้งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีความดันโลหิตปกติ

6. มีประโยชน์หลังจากออกกำลังกายเป็นเวลานาน

น้ำมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเติมของเหลวและอิเล็กโทรไลต์หลังออกกำลังกาย

อิเล็กโทรไลต์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม) มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย เนื่องจากน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์ การศึกษาหลายชิ้นจึงแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวดีกว่าน้ำเปล่าสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกาย

ผลการศึกษาในบราซิลปี 2014 ระบุว่า ในสภาพอากาศร้อน น้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายได้ดีกว่าน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่ม เกลือแร่

7. น้ำดื่มรสชาติอร่อยและเป็นธรรมชาติ

น้ำมะพร้าวธรรมชาติมีรสหวาน มีไขมันเล็กน้อย แคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

วิธีที่ดีที่สุดคือการดื่มน้ำมะพร้าวสดๆ แต่ก็มีน้ำมะพร้าวบรรจุขวดหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อ เวลาซื้อควรตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อเลือกน้ำมะพร้าว 100% หลีกเลี่ยงยี่ห้อที่มีการเติมน้ำตาลหรือแต่งกลิ่นรส

น้ำมะพร้าวสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับสมูทตี้ พุดดิ้งเมล็ดเจีย น้ำสลัด หรือใช้แทนน้ำเปล่าเมื่อต้องการความหวานจากธรรมชาติเล็กน้อยได้

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/loai-nuoc-giup-giai-khat-chua-cac-khoang-chat-ma-nhieu-nguoi-thuong-thieu-hut-post1057513.vnp