เครื่องดื่มดับกระหาย อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ใครหลายๆ คนขาด

น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย เช่น ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ป้องกันนิ่วในไต ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยให้ฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย

น้ำมะพร้าวเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการชดเชยน้ำในร่างกาย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงมีประโยชน์ต่อหัวใจและไตอีกด้วย

น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่มีความหวานตามธรรมชาติและคุณสมบัติดับกระหายเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารสำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะแร่ธาตุที่หลายคนมักขาดอีกด้วย

นี่คือ 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะพร้าวที่ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์แล้ว :

1. เป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นมากมาย

ต้นมะพร้าวเติบโตในเขตร้อน และในทางพฤกษศาสตร์ มะพร้าวจัดอยู่ในประเภทผลไม้

น้ำมะพร้าวคือของเหลวใสที่อยู่ในมะพร้าวอ่อน ซึ่งช่วยบำรุงผลมะพร้าวในขณะที่กำลังเจริญเติบโต เมื่อมะพร้าวสุก (10-12 เดือน) น้ำบางส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อมะพร้าวสีขาว ส่วนที่เหลือจะยังคงเป็นน้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าวโดยทั่วไปจะได้จากมะพร้าวอ่อนที่มีอายุประมาณ 6-7 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วมะพร้าว 1 ลูกจะมีน้ำมะพร้าวประมาณ 1/2-1 ถ้วย

น้ำมะพร้าวมีน้ำอยู่ถึง 94% มีไขมันต่ำมาก และไม่ควรสับสนกับกะทิ ซึ่งทำจากมะพร้าวขูดที่เติมน้ำเข้าไป และมีไขมันมากกว่าและน้ำน้อยกว่า

น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย (240 มล.) มีพลังงานประมาณ 60 แคลอรี่ พร้อมด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้: คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม; น้ำตาลธรรมชาติ: 8 กรัม; แคลเซียม: 4% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน; แมกนีเซียม: 4% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน; ฟอสฟอรัส: 2% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน; โพแทสเซียม: 15% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

2. อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ในร่างกาย กระบวนการเผาผลาญจะผลิตอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร เมื่อสะสมมากเกินไป อนุมูลอิสระจะก่อให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน ทำลายเซลล์ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระได้

การศึกษาวิจัยในปี 2012: ในหนูที่ดื้อต่ออินซูลินที่ได้รับอาหารที่มีฟรุกโตสสูง น้ำมะพร้าวช่วยลดกิจกรรมของอนุมูลอิสระในขณะที่ลดความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และอินซูลิน

การศึกษาในปี 2014: ตับของหนูที่ได้รับความเสียหายแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในความเครียดออกซิเดชันเมื่อได้รับน้ำมะพร้าว

การศึกษาในปี 2016: ในหนูที่ได้รับอาหารไขมันสูง น้ำมะพร้าวช่วยลดคอเลสเตอรอลและแสดงให้เห็น "ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ"

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์เกี่ยวกับผลต้านอนุมูลอิสระของน้ำมะพร้าว

การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระได้ (ที่มา: เวียดนาม+)

3. อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพในโรคเบาหวานได้

การศึกษาวิจัยในปี 2015: หนูที่เป็นโรคเบาหวานที่ได้รับน้ำมะพร้าวสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ขณะเดียวกันก็ลดฮีโมโกลบิน A1c (ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว) ลงด้วย

การศึกษาวิจัยในปี 2021: หนูที่เป็นโรคเบาหวานมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อได้รับน้ำมะพร้าว

นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังเป็นแหล่งของแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หรือภาวะก่อนเบาหวาน

น้ำมะพร้าวมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในร่างกาย ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนรับประทาน

4. อาจช่วยป้องกันนิ่วในไต

การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันนิ่วในไต นอกจากน้ำเปล่าแล้ว การศึกษาขนาดเล็กบางชิ้นยังชี้ว่าน้ำมะพร้าวอาจมีประสิทธิภาพมากกว่า

นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแคลเซียม ออกซาเลต และสารประกอบอื่นๆ ตกผลึกในปัสสาวะ ประมาณ 12% ของประชากร โลก เคยมีนิ่วในไต

การศึกษาวิจัยในปี 2013: ในหนูที่มีนิ่วในไต น้ำมะพร้าวช่วยป้องกันไม่ให้ผลึกเกาะติดไตและทางเดินปัสสาวะ และลดจำนวนผลึกที่ก่อตัว

การศึกษาวิจัยในปี 2018: ในคน 8 คนที่ไม่มีนิ่ว การดื่มน้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มการขับโพแทสเซียม คลอไรด์ และซิเตรต ช่วยกำจัดแร่ธาตุและลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่ว

แม้ว่าจะดูมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยขนาดใหญ่เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพในมนุษย์

5. อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ

น้ำมะพร้าวอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การศึกษาวิจัยในปี 2551: หนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงและคอเลสเตอรอลสูง เสริมด้วยน้ำมะพร้าวปริมาณสูงเป็นเวลา 45 วัน พบว่าระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงจนเทียบเท่ากับยาสแตติน

การศึกษาวิจัยในปี 2548 แสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวอาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ แม้ว่าจะต้องมีข้อมูลเพิ่มเติมก็ตาม

เหตุผลสำคัญประการหนึ่งคือ น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยโพแทสเซียม 500 มิลลิกรัมต่อ 240 มิลลิลิตร ขณะเดียวกัน โพแทสเซียมยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิตได้ทั้งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตปกติ

6. มีประโยชน์หลังจากออกกำลังกายเป็นเวลานาน

น้ำมะพร้าวถือเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำและเกลือแร่หลังการออกกำลังกาย

อิเล็กโทรไลต์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม) มีบทบาทสำคัญต่อสมดุลของเหลว เนื่องจากน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์ งานวิจัยหลายชิ้นจึงแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวดีกว่าน้ำเปล่าในการฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกาย

การศึกษาวิจัยในประเทศบราซิลในปี 2014 พบว่าในสภาพอากาศร้อน น้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มสมรรถภาพในการออกกำลังกายได้ดีกว่าน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่ม สำหรับนักกีฬา

7. แหล่งน้ำที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

น้ำมะพร้าวธรรมชาติมีรสหวาน มีไขมันเล็กน้อย แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ

แนะนำให้ดื่มจากผลมะพร้าวโดยตรงจะดีกว่า แต่น้ำมะพร้าวบรรจุขวดมีหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อ เวลาซื้อควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด เพื่อเลือกน้ำมะพร้าว 100% หลีกเลี่ยงน้ำมะพร้าวที่เติมน้ำตาลหรือแต่งกลิ่นรส

น้ำมะพร้าวสามารถนำมาใช้เป็นฐานของสมูทตี้ พุดดิ้งเมล็ดเจีย น้ำสลัด หรือทดแทนน้ำเปล่าได้เมื่อต้องการความหวานตามธรรมชาติเล็กน้อย

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/loai-nuoc-giup-giai-khat-chua-cac-khoang-chat-ma-nhieu-nguoi-thuong-thieu-hut-post1057513.vnp