يساعد الحساء على الوقاية من سرطان الثدي، وهو مفيد للكبد والدماغ، ويجب على النساء تناوله بانتظام

GĐXH - المكونان الرئيسيان لهذه الشوربة هما البيض والطماطم. تُوفر الطماطم فيتامين ج ومضادات الأكسدة، مما يُعزز امتصاص العناصر الغذائية من البيض. فيما يلي القيم الغذائية وطريقة تحضير هذه الشوربة المُغذية.

القيمة الغذائية والتركيبة الصحية للبيض والطماطم

البيض غني بالبروتين والكولين وفيتامين ب12، التي تدعم وظائف الدماغ والعضلات. تحتوي 100 غرام من بيض الدجاج على 1070 ملغ من اللايسين (ضروري جدًا للجسم)، وهو أعلى بتسعة أضعاف من حليب الأم. في الوقت نفسه، يعمل صفار البيض كمضاد للأكسدة للوقاية من الأمراض، ومنع شيخوخة الجلد، وزيادة القدرة التأكسدية، واستقلاب الجذور الحرة للميلانين.

الطماطم غنية بفيتاميني أ و ج الطبيعيين، المفيدين لنمو عيون الأطفال. كما أنها سهلة الهضم وغنية بالمعادن النزرة، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت والنيكل والكوبالت واليود والأحماض العضوية، وغيرها، مما يساعد على زيادة مقاومة الجسم للعوامل الخارجية. يحمي الليكوبين ومضادات الأكسدة الجسم من الجذور الحرة، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ويشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تمنع نمو الخلايا السرطانية.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 2. — البيض مع الطماطم مغذٍّ جدًا ومفيد للجسم. الصورة: الإنترنت.

وفقًا للدكتور نجوين هوانغ هاي، الذي كتب على صفحته الشخصية: حساء البيض والطماطم غني بالعناصر الغذائية، وله تأثير في الوقاية من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. أظهرت دراسة أن النساء اللواتي يتناولن 6 بيضات على الأقل أسبوعيًا يقل لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 44%، وذلك بفضل الكمية العالية من الكولين في البيض.

تناول البيض مع الطماطم بانتظام يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية للعين، لأن البيض غني بفيتامين أ، والطماطم غنية بالليكوبين والمركبات التي تساعد على تحسين صحة العين، وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 3. — مكونات شوربة الطماطم والبيض. الصورة من الإنترنت.

بحسب العلماء ، فإن البيض والطماطم غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للقلب مثل حمض الفوليك، وفيتامينات E، وB، وبعض الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على تقليل ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب.

إن تناول شوربة البيض والطماطم يومياً مفيد أيضاً للدماغ، ويقي من مرض الزهايمر، ويحسن فقدان الذاكرة لدى كبار السن، ويعزز القدرة على التفكير، والدماغ... (بفضل صفار البيض الذي يحفز وظيفة تخليق الأعصاب، ويزيد من معدل استخدام العناصر النزرة الأخرى).

بالإضافة إلى ذلك، يُساعد حساء البيض والطماطم على حماية الكبد. تناول يوميًا طبقًا من حساء البيض المسلوق، مع إضافة قطرتين من زيت السمسم لتغذية بصيلات الكبد، لأن البروتين عالي الجودة الموجود في البيض يُسرّع عملية إصلاح خلايا الكبد التالفة، ويُساعد على إزالة السموم، ويُفرز الأحماض الأمينية وفيتامين أ.

ردًا على الرأي القائل بأن البيض المطبوخ مع الطماطم قد يكون سامًا، أكد العديد من الخبراء أن أطباق البيض الممزوجة بالطماطم مغذية للغاية ولذيذة وسهلة التحضير والأكل. في الصحافة، أوضح الدكتور فام دو (المدير السابق لمركز مكافحة السموم في مستشفى باخ ماي) أن المعلومات حول سمية البيض المطبوخ مع الطماطم تفتقر إلى أساس علمي. ومع ذلك، يُنصح باستخدام الطماطم الناضجة في تحضير الطعام. تجنب استخدام الطماطم الخضراء لاحتوائها على مواد قد تسبب التسمم بسهولة، وهذه المادة تذوب ذاتيًا عند نضج الطماطم.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 5. — شوربة الطماطم والبيض مألوفة جدًا للجميع. الصورة من الإنترنت.

طريقة عمل شوربة البيض والطماطم

مكونات طبخ شوربة البيض والطماطم

بيضتان

2-3 طماطم ناضجة، بصل أخضر، كزبرة، 1-2 فص ثوم مفروم، ملح، مسحوق توابل، فلفل مطحون، زيت للطبخ.

طريقة عمل شوربة البيض والطماطم

اغسل الطماطم، قطّعها إلى أسافين أو مكعبات. اغسل البصل الأخضر والكزبرة، وافرمهما ناعماً.

كسر البيض وخفقه في وعاء صغير.

نُقلب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم نُضيف الطماطم والقليل من الملح حتى تنضج الطماطم وتتحول إلى اللون الأحمر الجميل.

صبّ كمية كافية من الماء في القدر، واتركه حتى يغلي، ثم أضف البيض تدريجيًا مع التحريك برفق لتحضير النودلز. تبّل بمسحوق التوابل والفلفل المطحون، ثم رشّ البصل الأخضر المفروم والكزبرة قبل رفعه عن النار. اسكب الحساء في أوعية واستمتع به.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 6. — شوربة الطماطم والبيض والتوفو طبقٌ شهيٌّ أيضًا. صورة من الإنترنت.

شوربة البيض والطماطم والتوفو

المكونات

- 3 بيضات

- 5 مكعبات توفو

- 3 طماطم، بصل أخضر، 4 حبات من البصل الأخضر، مسحوق التوابل، صلصة السمك، جلوتامات أحادية الصوديوم، فلفل مطحون، زيت الأناتو.

تحضير

- تقطيع التوفو إلى مكعبات بحجم اللقمة.

- كسر البيض في وعاء، إضافة صلصة السمك وMSG حسب الرغبة، وخفق جيدا.

نظّف البصل الأخضر. قشّر الكراث واهرسه. اغسل الطماطم وقطّعها إلى مكعبات.

سخني المقلاة، أضيفي كمية كافية من الزيت وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً على الجانبين، ثم انقليها إلى طبق منفصل.

قلّب الكراث حتى تفوح رائحته، ثم أضف الطماطم واطبخها حتى تنضج، ثم أضف البيض واستمر في التقليب. عندما ينضج البيض، أضف الفاصوليا وقلّب المكونات.

تبّل حسب الرغبة، ثم أضف البصل الأخضر وحرّك بسرعة، ثم ارفعه عن النار. اسكب الحساء في أوعية وضعْه على صينية، ثم رشّ القليل من الفلفل المطحون لنكهة إضافية.

ملحوظة:

اطهي الطماطم جيدًا : يساعد ذلك على إطلاق الليكوبين والعناصر الغذائية التي يتم امتصاصها بسهولة أكبر.

لا تتناوله مع الأطعمة الغنية بالحديد: لا يجب تناول حساء البيض والطماطم مع الأطعمة الغنية بالحديد (مثل الفاصوليا، الشاي الأسود...) لأنه يقلل من قدرة امتصاص الكالسيوم من البيض.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول بيض الطماطم:

- الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.

- الأشخاص الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع الكوليسترول.

- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

مطاعم شهيرة تقدم أحشاء لحم الخنزير اللذيذة في منطقة تاي هو

GĐXH - عناوين مطاعم أحشاء الخنزير اللذيذة في منطقة تاي هو أدناه جديرة بإضافتها إلى قائمة مطاعم هانوي التي يجب تجربتها. مع ذلك، هناك أمور يجب مراعاتها عند تناول أحشاء الخنزير.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm