Laut Gesundheitsexperten spielt Cholesterin (ein im Blut vorkommendes Fett, auch Blutlipid genannt) eine sehr wichtige Rolle im Körper, indem es den Zellen hilft, fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. Darüber hinaus dient Cholesterin als Vorstufe von Vitamin D, Steroidhormonen und Sexualhormonen wie Östrogen und Testosteron.
Darüber hinaus erfüllt Cholesterin viele weitere wichtige Funktionen, insbesondere als unverzichtbarer Bestandteil von Zellmembranen. Die Cholesterinmenge bestimmt, ob diese Membranen flexibel oder starr sind. Zu viel Cholesterin ist jedoch schädlich, insbesondere LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein), auch bekannt als „ schlechtes Cholesterin “, das Ablagerungen in den Arterienwänden bildet und dadurch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.
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Viele Faktoren beeinflussen die Menge an „schlechtem Cholesterin“ im Blut. Dazu gehören die Genetik, Alter oder Geschlecht, Gewicht, körperliche Aktivität, Lebensgewohnheiten, bestimmte Erkrankungen und insbesondere die Ernährung.
Um durch Nahrungsmittel bedingte Abweichungen des LDL-Cholesterinspiegels zu minimieren, ist eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung notwendig, insbesondere wie folgt:
8 natürliche Lebensmittel, die helfen, das schlechte Cholesterin zu senken
Fetter Fisch
Gesundheitsexperten empfehlen Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Fisch anstelle von Fleisch zu essen, insbesondere rotes Fleisch, das reich an gesättigten Fettsäuren ist. Fettreiche Fische wie Lachs, Thunfisch und Makrele sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken oder aufrechtzuerhalten. Diese essentiellen Fette tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei, indem sie den Triglyceridspiegel senken.
Nüsse
Um den Cholesterinspiegel zu senken, ist es wichtig, gesättigte Fettsäuren zu reduzieren und durch gesunde ungesättigte Fettsäuren, wie sie beispielsweise in Nüssen vorkommen, zu ersetzen. Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Walnüsse enthalten Ballaststoffe, die verhindern können, dass Cholesterin ins Blut gelangt.
Zudem sind Vollkornprodukte wie brauner Reis, Vollkornbrot und Vollkornnudeln gute Ballaststoffquellen. Eine ballaststoffreiche Ernährung trägt dazu bei, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins zu senken, welches das Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen erhöht.
Tomaten, Olivenöl
Wissenschaftliche Studien belegen, dass Tomaten und Tomatenprodukte das Carotinoid-Pigment Lycopin enthalten, welches dazu beiträgt, Entzündungen zu reduzieren, das „schlechte Cholesterin“ zu senken und das „gute Cholesterin“ zu erhöhen. Dies ist dem in Tomaten enthaltenen Vitamin Rutin sowie dem Pektin zu verdanken.
Tomaten tragen außerdem dazu bei, die Blutgefäße zu erweitern und so die Durchblutung zu verbessern. Sie senken zudem das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Arteriosklerose. Insbesondere in Kombination mit gekochtem Olivenöl können Tomaten Arterienverstopfungen reduzieren und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem hohen Cholesterinspiegel wirksam vorbeugen.
Hafer
Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Haferflocken über vier Wochen den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes Cholesterin“) deutlich senken kann. Dies liegt daran, dass Haferflocken reich an Beta-Glucan und löslichen Ballaststoffen sind, welche die Cholesterinaufnahme im Körper hemmen und sich positiv auf die Regulierung der Blutfette auswirken können.
Hafer hat zudem eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, indem er die Bildung von Triglyceriden in der Fettleber reduziert. Gleichzeitig kann das enthaltene Kalium die Natriumausscheidung fördern und den Blutdruck senken, was sich sehr positiv auf das Blut auswirkt.
Roher Knoblauch
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Wenn man von Knoblauch spricht, denkt man oft an seine erstaunliche Heilwirkung: das Allicin. Dieser Stoff kann Indikatoren für Herzerkrankungen, darunter Gesamtcholesterin, „schlechtes“ Cholesterin und Triglyceride im Blut, deutlich senken. Darüber hinaus trägt der regelmäßige Verzehr von schwarzem Knoblauch auch zur Erhöhung des HDL-Cholesterinspiegels (gutes Cholesterin) im Körper bei.
Laut einer in Very Well Health veröffentlichten US-Studie stieg der „gute Cholesterinspiegel“ bei Personen, die sechs Wochen lang Knoblauchpräparate einnahmen, um 15 %. Gleichzeitig verbesserten sich auch die Blutfettwerte nach viermonatigem regelmäßigem Konsum von Knoblauchextrakt.
Zwiebel
Zwiebeln enthalten eine Art von Prostaglandin A, das die Blutgefäße erweitern, die Blutviskosität und den Druck auf die Blutgefäße verringern, die Verklumpung von Blutplättchen verhindern und das „schlechte Cholesterin“ abbauen kann.
Studien haben zudem gezeigt, dass schwefelhaltige Aminosäuren und Diallyldisulfid in Zwiebeln die Fibrinhydrolyse fördern, die Blutfettwerte senken und Arteriosklerose vorbeugen. Zwiebeln sind reich an Quercetin, einem Stoff, der die Oxidation von LDL-Cholesterin hemmen kann. Dies trägt zur Vorbeugung von Arteriosklerose bei, fördert die Durchblutung, bekämpft Hyperlipidämie (die durch einen Überschuss an „schlechtem“ Cholesterin verursacht wird) und beugt koronaren Herzerkrankungen vor.
Avocado
Laut einer im Journal of the American Heart Association veröffentlichten Studie, in der die Auswirkungen des täglichen Verzehrs einer Avocado im Vergleich zu einer gewohnten Ernährung untersucht wurden, stellten die Forscher fest, dass Menschen, die täglich Avocados aßen, niedrigere Werte des schlechten Cholesterins aufwiesen.
Da Avocados viele gesunde Fette und Ballaststoffe enthalten und kein Cholesterin, kann ihr täglicher Verzehr den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) deutlich senken und dadurch Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herzinfarkte und Schlaganfälle verhindern.
Grüner Tee
Grüner Tee hat sich als besonders wirksam bei der Senkung des guten Cholesterins erwiesen. Eine Metaanalyse von Studien, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, zeigte, dass der Konsum von grünem Tee den Gesamtcholesterinspiegel signifikant (um mehr als 7 mg/dl) und den Spiegel des schlechten Cholesterins signifikant (um mehr als 2 mg/dl) senkte, ohne den Spiegel des guten Cholesterins im Körper zu beeinflussen.
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