Valeur nutritionnelle et antioxydante
Les citrons roses appartiennent à la famille des agrumes et partagent la même composition chimique et les mêmes nutriments que les citrons classiques. Cependant, ils se distinguent par leur chair d'une jolie couleur rose pêche, leur peau fine et leur richesse en huiles essentielles.
Les citrons roses sont une bonne source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire, réduit l'inflammation et favorise la production de collagène dans la peau. Ils contiennent également des fibres qui facilitent la digestion et fournissent du lycopène, un composé qui donne au fruit sa couleur rose et possède des propriétés antioxydantes.
En réalité, la couleur rose de la chair du citron est due à sa forte concentration en lycopène. Le lycopène est un composé antioxydant naturel qui confère à de nombreux fruits et légumes leur pigment rouge ou rose. C'est également le lycopène qui donne leur couleur rouge aux tomates et leur couleur rose aux pamplemousses.
Contribue à la détoxification et au renforcement du système immunitaire.
Le citron rose est un fruit aux nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour renforcer le système immunitaire par temps froid. Les citrons roses macérés dans du miel constituent une boisson réconfortante et nutritive très appréciée lors des changements de saison.
Les citrons sont riches en vitamine C et en antioxydants flavonoïdes, en contenant 20 fois plus que les fruits et légumes courants ; ils ont donc des propriétés détoxifiantes, protègent les vaisseaux sanguins et renforcent le système immunitaire.
Les recherches médicales modernes montrent que le miel contient un mélange de sucres et de nutriments, notamment des minéraux et des vitamines bénéfiques pour la santé, tels que : les vitamines B2, B3, B6, B9, C, le phosphore, le fer, le zinc, le calcium, le magnésium…
Le miel contient une grande quantité d'antioxydants, possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, et offre de nombreux autres bienfaits pour la santé, notamment la détoxification de l'organisme.
Quelques points à garder à l'esprit lors du trempage des citrons verts dans du miel.
Il est préférable d'utiliser un bocal en verre pour le trempage, de le rincer abondamment à l'eau bouillante, puis de le retourner pour qu'il sèche complètement. Vous pouvez également utiliser une grille ou un plateau pour presser les citrons.
Ne remplissez pas trop le bocal ; le mélange entier, miel compris, ne doit remplir qu'environ les 2/3 du bocal afin d'éviter tout débordement pendant le processus de trempage dû au jus de citron et au dégagement de gaz.
Veillez à ce que les citrons soient toujours immergés en utilisant de gros morceaux de sucre candi ou des lamelles de bambou pour les maintenir en place, en les écartant délicatement pour enfoncer davantage les citrons.
Les citrons roses confits au miel se conservent à température ambiante et peuvent être dégustés par toute la famille.
Source : https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html
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