Lorsque le filet fut délicatement retiré de l'eau, des dizaines de crevettes, grosses comme un doigt, s'agitèrent joyeusement. Malgré la forte densité d'élevage, Do Xuan Ngu, propriétaire de la ferme modèle, déclara fièrement : « Depuis 2012, ma famille n'a connu aucune mauvaise récolte de crevettes. Ces trois dernières années, nous sommes passés à un modèle d'élevage intensif en intérieur, sous un toit, ce qui nous permet d'accroître encore davantage notre rendement. »
Le bassin de traitement et de sédimentation des eaux ainsi que le système d'élevage de crevettes de M. Do Xuan Ngu sont situés le long de la rivière Lach Truong.
Au milieu de cette plaine désolée, le soleil du début avril était encore plus brûlant et suffocant. Cependant, dans les bassins couverts équipés de ventilateurs et de systèmes d'aération, la température de l'air et de l'eau restait fraîche. La plus grande crainte de nombreux éleveurs de crevettes est le gel ou la canicule qui déciment leurs élevages, mais M. Ngữ a su surmonter cet obstacle. C'est aussi pourquoi l'élevage de crevettes peut se poursuivre avec succès ici, même en hiver.
Dans le hameau n° 3, à Bai Trung, commune de Hoa Loc (district de Hau Loc), le modèle d'élevage de crevettes de M. Ngu est devenu une référence dans la région. S'étendant sur une superficie totale de 26,7 hectares, il est divisé en six grandes zones d'élevage. Lors de notre visite, le propriétaire nous a présenté de nombreuses avancées scientifiques et a partagé avec enthousiasme son expérience acquise au cours de la moitié de sa vie consacrée à l'élevage de crevettes. Chaque bassin, d'une superficie allant de quelques centaines à plusieurs milliers de mètres carrés, est équipé d'un système de toiture en bâche rétractable permettant de contrôler l'ensoleillement et la température.
Selon le propriétaire de la ferme modèle, pour atteindre le succès qu'ils connaissent aujourd'hui, sa famille a dû surmonter de nombreuses difficultés et échecs. « Dès 1991, ma famille a investi avec audace dans la location, l'emprunt et l'achat de terres, qu'elle a ensuite consolidées pour se consacrer à l'élevage de produits aquatiques. Nous avons transformé des rizières basses, voire abandonnées, en étangs traditionnels pour l'élevage de poissons, de crevettes et de crabes. Au départ, nous n'avions qu'un ou deux étangs, puis nous avons progressivement agrandi notre exploitation grâce aux bénéfices annuels. Nous sommes passés d'un élevage extensif à un élevage extensif amélioré, et en 2013, j'ai commencé l'élevage industriel de crevettes blanches. Ce fut aussi la période la plus difficile, car tous les fonds ont dû être investis dans la construction d'étangs recouverts de bâches et dans l'acquisition d'équipements modernes. Le manque d'expérience a constitué un obstacle majeur, mais je l'ai surmonté », a confié M. Ngữ.
À 60 ans, M. Ngu maintient un rythme de travail quotidien soutenu, ce qui lui permet de rester aussi agile, en forme et en bonne santé que les autres ouvriers de l'exploitation. Ces dernières années, son fils, ingénieur en pêche originaire du Sud, est revenu travailler pour l'aider dans la gestion et les aspects techniques, ce qui le rassure encore davantage dans le développement de l'élevage intensif de crevettes.
Avec un investissement d'environ 45 milliards de VND au fil des ans pour achever et moderniser l'infrastructure aquacole, le site compte désormais 19 bassins, dont 17 couverts pour l'élevage de crevettes blanches de haute technologie. De plus, 2 hectares ont été consacrés à la construction de bassins de décantation et d'installations de traitement des eaux afin d'éliminer les agents pathogènes avant leur introduction dans les bassins principaux. Pour garantir une production stable, le site comprend également un bâtiment administratif, un entrepôt, des installations auxiliaires et une aire de repos temporaire pour les employés. Le réseau de voies d'accès internes est entièrement bétonné, permettant ainsi l'accès au site aux machines et équipements et facilitant le travail manuel.
Le succès de l'élevage intensif, rendu possible par l'application des progrès scientifiques, a permis aux crevettes issues de ce modèle d'obtenir la certification VietGAP et de répondre aux normes de sécurité alimentaire. Chaque cycle d'élevage durant 90 à 100 jours, le modèle d'élevage de M. Ngu a permis, ces dernières années, de produire régulièrement entre 250 et 300 tonnes de crevettes destinées à la vente. Les bénéfices annuels atteignent 10 à 15 milliards de VND. « Certains jours, nous vendons 10 tonnes, c'est normal. À chaque récolte, des camions spécialisés de négociants de Hanoï, Hai Phong et des provinces comme Ninh Binh et Nam Dinh viennent chercher les crevettes. L'alimentation et les alevins sont fournis par des entreprises locales réputées, sous contrat, et livrés directement aux bassins », explique le propriétaire de ce modèle d'élevage, né en 1964.
Ce modèle d'élevage de crevettes, considéré comme le plus vaste et le plus moderne du district de Hau Loc, emploie actuellement 26 personnes à temps plein, avec un revenu moyen de près de 10 millions de VND par personne et par mois. Les employés bénéficient de trois repas par jour et d'aires de repos sur le site de production, ce qui leur permet de surveiller et de contrôler de près les crevettes. Le succès de cet élevage a incité de nombreux autres exploitants agricoles du district à investir dans l'élevage industriel de crevettes.
Aujourd'hui, la route côtière longeant la zone d'élevage de crevettes sur la rivière Lach Truong, dans la commune de Hoa Loc, est achevée. Elle offre ainsi aux éleveurs de crevettes de meilleures perspectives pour approvisionner les provinces du nord et écouler leurs produits. Pour ce modèle d'aquaculture, l'un des plus importants du district de Hau Loc, elle facilite également la livraison par camion des aliments et des alevins directement dans les bassins.
Texte et photos : Le Dong
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