Le boudin vietnamien sur la liste des pires au monde

Le boudin noir vietnamien est classé 55e dans la liste des 100 pires plats du monde en 2025 publiée par Taste Atlas.

Le boudin noir vietnamien est classé 55e dans la liste des 100 pires plats du monde en 2025 publiée par Taste Atlas.

Le célèbre guide culinaire Taste Atlas vient de publier sa liste des 100 pires aliments du monde en 2025, attirant l'attention de la communauté culinaire. Un plat vietnamien a notamment été cité. Il s'agit du boudin noir, classé 55e, avec une note de 2,7/5.

Le boudin noir vietnamien est sur la liste des pires au monde. Photo : Internet .

Le site culinaire décrit le boudin vietnamien comme étant préparé à partir de sang animal frais mélangé à un bouillon composé de sauce de poisson, d'épices, de viande, etc., puis laissé coaguler. Une fois coagulé, le boudin ressemble à un pudding épais et moelleux, souvent servi avec des cacahuètes grillées concassées, des herbes et du basilic.

Il s'agit d'un plat traditionnel, souvent préparé lors d'occasions spéciales. Ce plat est controversé en raison du risque d'ingestion de bactéries provenant d'aliments crus, mais de nombreuses personnes apprécient encore le boudin noir au Vietnam.

Selon les données de Taste Atlas , le classement repose sur près de 400 000 votes recueillis auprès de milliers d'experts, de clients et de chefs. La note est calculée par étoile, la plus élevée étant de 5 étoiles. Plus le nombre d'étoiles est bas, moins le plat est bien noté.

Ce n'est pas la première fois que le boudin noir vietnamien figure sur la liste des pires plats notés par les visiteurs internationaux. En mars 2024, il figurait au deuxième rang des 45 pires plats vietnamiens, tandis que le gâteau aux haricots verts occupait la première place.

Dans la liste des 100 pires aliments du monde en 2025, le blodpalt finlandais arrive en tête avec 1,6 étoile. Il s'agit d'une boulette traditionnelle du « pays le plus heureux du monde », de couleur brun foncé, préparée à partir de farine de seigle et de sang animal.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tiet-canh-viet-nam-vao-danh-sach-te-nhat-the-gioi-d417443.html