Le boudin noir vietnamien s'est classé 55e sur la liste des 100 pires plats du monde en 2025, publiée par Taste Atlas.
Le boudin noir vietnamien s'est classé 55e sur la liste des 100 pires plats du monde en 2025, publiée par Taste Atlas.
Le célèbre guide culinaire Taste Atlas vient de publier sa liste des 100 pires plats au monde en 2025, suscitant l'intérêt de la communauté gastronomique. Un plat vietnamien y figure en bonne place : le boudin noir, classé 55e avec une note de 2,7/5.
Le boudin noir vietnamien figure parmi les pires au monde. Photo : Internet .
Le site culinaire décrit le boudin noir vietnamien comme étant préparé à partir de sang animal frais mélangé à un bouillon composé de sauce de poisson, d'épices, de viande, etc., puis laissé à solidifier. Une fois solidifié, le boudin noir ressemble à un pudding épais et moelleux, souvent servi avec des cacahuètes grillées concassées, des herbes et du basilic.
Il s'agit d'un plat traditionnel, généralement préparé lors d'occasions spéciales. Ce plat est controversé en raison du risque de contamination bactérienne lié à la consommation d'aliments crus, mais le boudin noir reste apprécié par de nombreux Vietnamiens.
D'après les données de Taste Atlas , le classement repose sur les résultats de près de 400 000 votes provenant de milliers d'experts, de clients et de chefs. La note est exprimée en étoiles, la note maximale étant de 5 étoiles. Plus le nombre d'étoiles est bas, plus le plat est mal noté.
Il est avéré que ce n'est pas la première fois que le boudin noir vietnamien figure parmi les plats les plus détestés par les touristes étrangers. En mars 2024, il occupait déjà la deuxième place du classement des 45 pires plats du Vietnam, tandis que le gâteau de haricots mungo arrivait en tête.
Dans le classement des 100 pires aliments au monde en 2025, le blodpalt finlandais arrive en tête avec 1,6 étoile. Il s'agit d'une boulette traditionnelle du « pays le plus heureux du monde », de couleur brun foncé, préparée à base de farine de seigle et de sang animal.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tiet-canh-viet-nam-vao-danh-sach-te-nhat-the-gioi-d417443.html
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