Concernant la nourriture apportée par les clients, les règles varient considérablement d'un restaurant à l'autre à Hô Chi Minh-Ville. Certains sont tolérants, d'autres l'interdisent formellement, et d'autres encore facturent un supplément.
Chaque restaurant a ses propres règles concernant les clients qui apportent de la nourriture de l'extérieur.
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Un représentant d'un restaurant de bœuf réputé a déclaré que son établissement n'autorise en aucun cas ses clients à apporter de la nourriture ou des boissons de l'extérieur. Selon le restaurant, cette pratique, courante dans tous les types d'établissements de restauration, constitue un problème épineux pour les professionnels du secteur.
« L’impact sur le chiffre d’affaires du restaurant est mineur ; le problème majeur réside dans les nombreux risques potentiels liés à la consommation de nourriture apportée par les clients. Sans contrôle sur la provenance de cette nourriture, le restaurant s’expose à des problèmes d’hygiène et de sécurité alimentaire », a expliqué le restaurant au sujet de la réglementation.
Par ailleurs, l'unité a également précisé que, dans le domaine de la transformation alimentaire, de nombreux ingrédients utilisés individuellement peuvent ne poser aucun problème. Cependant, leur combinaison peut entraîner une intoxication alimentaire, et le restaurant n'a aucun contrôle sur les aliments apportés par les clients ni sur leur provenance.
Le restaurant espère que les clients comprendront et accepteront cette politique, non seulement dans son établissement, mais aussi dans d'autres commerces de restauration se trouvant dans des situations similaires.
Que disent les clients et les restaurateurs de Hô Chi Minh-Ville ?
Suite à la publication du restaurant, les internautes ont exprimé des avis partagés concernant la possibilité pour les clients d'apporter leur propre nourriture. Nombreux sont ceux qui approuvent et soutiennent pleinement cette pratique, tandis que d'autres s'y opposent, arguant que les restaurants doivent faire preuve de plus de souplesse pour répondre aux besoins de leurs clients.
En fait, un bon nombre de clients apportent leur propre nourriture au restaurant.
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Choco, alias Nickname, a commenté : « J’ai vu beaucoup de familles avec enfants insister pour apporter du poulet frit, des pizzas et autres choses. Si on leur refuse, ils iront tout simplement dans un autre restaurant ! » « Le restaurant a bien géré la situation ! » a déclaré Minh Tran Le. « Le restaurant devrait autoriser les clients à apporter leur propre nourriture ou facturer un supplément, à condition qu’en cas de problème, ils en soient responsables », a affirmé Som Duong.
En tant que client régulier de nombreux restaurants et établissements de restauration à Ho Chi Minh-Ville, Thanh Liem (26 ans) a déclaré que la plupart des endroits qu'il choisit facturent des frais supplémentaires lorsque les clients apportent de la nourriture extérieure ou permettent aux clients d'en apporter autant qu'ils le souhaitent.
« Une fois, j'ai apporté des crabes de ma ville natale pour régaler mes collègues. Nous sommes allés dans un restaurant du quartier de Tan Dinh (anciennement le district 1) et avons demandé au propriétaire de les faire bouillir. Bien sûr, ils l'ont fait avec plaisir et m'ont facturé 200 000 VND supplémentaires. Il y avait aussi un restaurant dans le quartier de Ban Co (anciennement le district 3) où, lorsque j'ai apporté des fruits, ils ont été très arrangeants, n'ont rien facturé de plus et les ont même épluchés pour nous. J'ai dû poliment offrir quelques fruits au personnel et leur laisser un pourboire au moment de payer l'addition », a-t-il raconté.
D'après M. Liem, le fait que le restaurant n'autorise pas les clients à apporter leur propre nourriture risque de leur faire perdre des clients. Il se sent également mal à l'aise de fréquenter des restaurants aussi stricts.
Êtes-vous pour ou contre l'interdiction, dans les restaurants, d'apporter de la nourriture de l'extérieur ?
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À l'inverse, Mme Ai Trinh (25 ans), habitante du quartier de Thu Duc, a déclaré que certains cafés interdisent à leurs clients d'apporter de la nourriture de l'extérieur, et elle soutient pleinement cette mesure. Selon elle, la présence de nombreuses personnes apportant des aliments à forte odeur dans l'établissement risque de gêner les autres clients.
« Ils ouvrent leurs portes pour faire du commerce, mais le fait de servir de la nourriture à l'intérieur réduit aussi leurs revenus, sans parler des risques potentiels liés à des problèmes de sécurité et d'hygiène alimentaires. Je pense que les clients devraient faire preuve de compréhension envers les propriétaires », a-t-elle expliqué.
Le propriétaire d'un restaurant d'escargots récemment ouvert dans le quartier de Binh Dong (anciennement district 8) a également déclaré que, malgré leurs réticences, ils sont parfois contraints d'accepter des clients apportant leur propre nourriture. « Ils l'apportent, l'achètent et la consomment avec les plats de notre restaurant. Si nous leur interdisons d'apporter leur propre nourriture, nous perdrons des clients. Si nous acceptons, nous perdrons également du chiffre d'affaires, sans parler des problèmes d'hygiène et de sécurité alimentaire », a-t-il expliqué.
Êtes-vous pour ou contre l'interdiction, dans les restaurants, d'apporter de la nourriture de l'extérieur ? Partagez votre avis dans les commentaires ci-dessous.
Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-hang-quan-o-tphcm-cam-khach-mang-do-an-ben-ngoai-vao-185250625123932898.htm
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