トウモロコシは食べやすく、調理も簡単なので、人気の食品です。しかし、逆効果を避けるために、食べる際にはいくつか注意すべき点があります。
血管を保護し、動脈硬化のリスクを軽減します
トウモロコシは栄養価の高い人気の食品です。食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などが豊富に含まれています。トウモロコシの種類によって、含まれる成分も異なります。例えば、ワキシーコーンやパープルワキシーコーンは、アメリカンコーンよりもデンプン含有量が多く、特にパープルワキシーコーンには強力な抗酸化物質であるアントシアニンが含まれており、炎症を抑え、血管を保護する効果があります。
トウモロコシは栄養価が高い
熱帯病病院（ホーチミン市）栄養科副部長の専門医チュオン・レ・ルイ・ナ氏は、トウモロコシには多くの健康効果があり、特に心血管疾患の患者にとって有益であると述べた。トウモロコシには食物繊維が多く含まれており、血中脂肪を減らし、動脈硬化や心血管疾患のリスクを軽減する効果があるからだ。
「紫トウモロコシに含まれるアントシアニンには強力な抗酸化作用があり、血管を保護するのに役立ちます。これは心血管疾患のある人にとって良いことです。さらに、トウモロコシには血圧を調節し、高血圧のリスクを軽減するカリウムも含まれています」とルイ・ナ博士は説明しました。
一日に摂取するでんぷん質の量に応じて、適切な量のトウモロコシを選ぶ必要があります。麺類、ご飯、フォーなどから十分な炭水化物を摂取している場合は、それ以上のトウモロコシの摂取は控えるか、半分から小さなトウモロコシ1個程度に抑えましょう。トウモロコシをもっと食べたい場合は、1日のでんぷん質の摂取量を減らすように注意する必要があります。
トウモロコシは主食と一緒に、または間食として食べることができます。ただし、特に子供や高齢者の場合、トウモロコシは膨満感や消化不良を引き起こす可能性があるため、夕食時の摂取は控えるべきです。
スパイスや油を多く含む加工トウモロコシは、トウモロコシの有益な効果を減少させる可能性があるため、大量に食べるべきではありません。
トウモロコシで正しい方法で安全に体重を減らす
TTTHさん（65歳、 ビンズオン省トゥーザウモット在住）は、かつて1ヶ月間ずっとトウモロコシを食べ続けていた時期があったと話してくれました。「何か食べたいものがあると、一度に大量に食べて満たしていました。ご飯などの重い食べ物を一切食べず、トウモロコシだけを丸々食べた月もありました。体が軽くなり、健康になった気がしました。」
トウモロコシには多くの優れた用途があり、栄養も豊富ですが、どの食品グループも適度に食べる必要があり、特定の食品グループを過剰に摂取すべきではありません。
「栄養価を高めるには、タンパク質、良質な脂肪、ビタミン、食物繊維、ミネラルなど、様々な食品から摂取する他の物質を組み合わせる必要があります。トウモロコシは日々の炭水化物の代替として使用できますが、主食を完全に置き換えることはできませんし、またそうすべきでもありません。なぜなら、体に不均衡と栄養不足を引き起こす可能性があるからです。減量のためにトウモロコシを食べる場合は、大量の油、バター、砂糖、塩漬け卵などを使って揚げたトウモロコシではなく、茹でたり蒸したりしたトウモロコシを使うべきです」とルイ・ナ博士は述べています。
ルイ・ナ博士によると、減量のために食事の代わりにトウモロコシを使うのは良い選択ではない。なぜなら、この時点では、副作用を引き起こしたり、身体の健康に影響を与えたりすることなく、安全で健康的な減量プロセスを確実にするために、身体は依然としてバランスの取れた栄養メニューを必要としているからだ。
トウモロコシは健康的な食品ですが、最良の結果を得るには、トウモロコシを適切に使用し、他の栄養素と組み合わせて、膨満感、消化不良、血糖値の上昇、太りすぎ、肥満などの望ましくない結果を避けるために、食べ過ぎずに適度に食べる必要があります...
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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm
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