鶏卵とウズラの卵ではどちらが栄養価が高いですか？

卵は多くの人にとって馴染み深い食品です。手軽に食べられることから、幅広い層に愛されています。卵は栄養価が高く、ウズラ、鶏、アヒル、ガチョウなど様々な種類があります。栄養価の面では、鶏卵とウズラ卵はそれぞれ独自の強みを持っています。

科学生命新聞は、伝統医学の医師クオック・チュン氏の言葉を引用し、ウズラの卵1個あたりの重さは約10～12グラムで、鶏卵の4～5分の1の大きさだと述べています。しかし、ビタミンAは鶏卵の2.5倍、ビタミンB1とビタミンB2はそれぞれ2.8倍と2.2倍多く含まれています。リン、カルシウム、鉄分は鶏卵の5倍も含まれています。

さらに、ウズラの卵には銅、コバルト、ナイアシン、必須アミノ酸などの物質が豊富に含まれています。チロシンは肌の健康維持に役立つ栄養素であるため、化粧品業界でも利用されています。

卵に含まれる豊富なレシチンは、血中コレステロール値の低下にも役立ちます。ブルガリアの科学者たちは、卵に含まれるリンはバイアグラよりも効果的だと考えています。

鶏卵とウズラ卵のどちらが栄養価が高いのかは、多くの人が関心を持つところです。

ウズラの卵も抗菌作用のある食品です。風邪をひきやすい人は、毎朝ウズラの卵を食べることを科学者は推奨しています。

ウズラの卵は、貧血、激しい頭痛、気管支喘息、胃炎などの症状に効果があります。卵に含まれる栄養素は血圧を正常化し、消化を促進する効果もあるため、子供、病人、妊婦などにも非常に有効です。

鶏卵とは異なり、ウズラの卵はアレルギーを引き起こす可能性は低いです。むしろ、ウズラの卵に含まれるタンパク質の中にはアレルギーを予防する働きを持つものがあり、この知見に基づいてアレルギー治療薬も開発されています。

市場価格から見ると、ウズラの卵は鶏卵よりも1個あたり安価です。そのため、ウズラの卵は鶏卵よりも栄養価が高く、安価であると言えます。

ハアン（合成）

出典: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html