Przygotowanie roladek z liści betelu w ten sposób, tak jak robi to młoda mama z Hanoi, gwarantuje, że nie rozpadną się one po zawinięciu, a są chrupiące i pysznie sycące.

GĐXH - Jeśli uwielbiasz roladki z liści betelu, ale obawiasz się, że ich zawijanie będzie zbyt łatwe, olej będzie pryskał wszędzie podczas smażenia, a roladki szybko rozmiękną po ostygnięciu, wypróbuj ten sekretny przepis.

Zwijane liście betelu - proste danie, które można jeść wielokrotnie i nigdy się nim nie znudzić.

W skarbnicy kuchni wietnamskiej, kotlety wieprzowe zawinięte w liście betelu to jedno z popularnych dań, często goszczące na rodzinnych stołach. Bogaty smak mielonego mięsa w połączeniu z charakterystycznym aromatem liści betelu sprawia, że ​​danie to jest zarówno rustykalne, jak i atrakcyjne. Jednak wiele kobiet narzeka, że ​​podczas smażenia kotlety łatwo się rozpadają, olej rozpryskuje się wszędzie, a zwłaszcza po ostygnięciu szybko robią się rozmiękłe i tracą chrupkość.

Aby przezwyciężyć te niedogodności, pani Thuy Dang ( Hanoi ) podzieliła się wspaniałym sekretem, który pomaga zachować chrupiące, jędrne i pyszne roladki z liści betelu nawet po długim czasie. Ten sekret natychmiast spotkał się z zainteresowaniem i został wypróbowany przez wielu członków społeczności kulinarnej.

Sekret przygotowania chrupiących i jędrnych kotletów z liści betelu.

To, co wyróżnia metodę Thuy, to warstwa zewnętrzna. Zamiast tradycyjnego owijania farszu liśćmi betelu, Thuy dodaje na zewnątrz warstwę cienkiego papieru ryżowego (lub papieru do sajgonek). Ta metoda ułatwia zawijanie sajgonek, zapobiega ich rozpadaniu się podczas smażenia i tworzy chrupiącą skórkę, która utrzymuje się do ostatniego kęsa.

Co więcej, Thuy ujawniła, że ​​dzięki tej metodzie kobiety mogą przygotować kotlety z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce. Następnego dnia wystarczy je ponownie usmażyć lub włożyć do frytkownicy, aby uzyskać porcję chrupiących i pysznych kotletów, które są równie dobre, jak świeżo przygotowane. To duża zaleta, szczególnie przydatna dla osób zabieganych.

Te chrupiące, aromatyczne roladki z liści betelu to przepyszne dzieło zręcznych rąk pani Dang Thuy.

Składniki potrzebne do przygotowania zwitków liści betelu są proste i łatwe do znalezienia.

Aby przygotować zwitki liści betelu w sposób, w jaki robi to Thuy, wystarczy przygotować następujące znane składniki:

- Mielona wieprzowina z odrobiną tłuszczu sprawia, że ​​potrawa jest delikatna i słodka.

- Garść liści betelu, dokładnie umytych

- Suszona cebula, dymka i podstawowe przyprawy, takie jak sos rybny, pieprz i proszek przyprawowy.

- Cienka warstwa papieru ryżowego nada ciastu chrupkości.

Składniki potrzebne do przygotowania zwitków liści betelu są bardzo proste i wcale nie skomplikowane.

Wskazówka: Aby uzyskać bardziej zwarte i puszyste nadzienie, możesz dodać dodatkowe jajko. Po wymieszaniu nadzienia, włóż je do lodówki na około 15 minut, aby smaki się przegryzły, przed zawinięciem. Ta metoda wzmacnia smak i ułatwia przygotowanie.

Jak zrobić chrupiące roladki z liści betelu

Po przygotowaniu wszystkich składników, kluczowe jest zawijanie. Pani Thuy umieszcza papier ryżowy, układa na nim 1-2 liście betelu, a następnie dodaje farsz mięsny i cienko go rozprowadza. Następnie składa go na trzy części i spłaszcza, aby sajgonka łatwiej się smażyła i zachowała kształt.

Podczas smażenia rozgrzej olej, a następnie dodaj kotlety i smaż je na złoty kolor z obu stron. Osoby, które chcą ograniczyć ilość oleju, mogą posmarować powierzchnię kotletów cienką warstwą oleju przed włożeniem ich do frytkownicy powietrznej, ustawiając temperaturę na 180°C na 10–12 minut, obracając raz, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Ta metoda jest szybka, zdrowa i gwarantuje chrupiącą konsystencję.

Smażąc kotlety z liści betelu, pamiętaj, aby smażyć je na średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu się ciasta.

Gotowy produkt jest nieodparcie pyszny.

Gotowy produkt to partia zwijanych liści betelu z chrupiącą, złocistobrązową warstwą zewnętrzną i miękkim, słodkim nadzieniem, emanującym aromatycznym aromatem liści betelu. Spożywane ze słodko-kwaśnym sosem rybnym, odrobiną marynowanego ogórka lub zawinięte w świeże warzywa, to prawdziwa przyjemność „zjedzenia jednego kawałka i zapragnięcia dziesięciu kolejnych”.

Oprócz tego, że liście betelu są pyszne, roladki te wywołują również ciepłe, przytulne uczucie, przypominające smaki tradycyjnych rodzinnych posiłków.

Produktem końcowym są chrupiące, aromatyczne i pyszne roladki z liści betelu.

Roladki z liści betelu, proste i znane danie, stają się czymś wyjątkowym dzięki kunsztowi rąk i sekretnej recepturze pani Thuy Dang (Hanoi): chrupiące, aromatyczne i pyszne nawet po długim czasie. To nie tylko przepis kulinarny, ale także sposób, by kobiety pokochały gotowanie jeszcze bardziej, przekształcając rodzinne posiłki w idealne chwile. Bo szczęście czasem jest na wyciągnięcie ręki; kryje się w ciepłym posiłku z chrupiącymi roladkami z liści betelu, które idealnie komponują się z ryżem.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm