Selleri hjälper till att avgifta och ge näring åt levern.
Enligt docent Dr. Nguyen Thi Lam – tidigare biträdande chef för National Institute of Nutrition – innehåller selleri många viktiga näringsämnen såsom vitamin K, folat, kalium, fibrer och antioxidanter. Dessa komponenter kan erhållas både när de äts råa och tillagade. Förutom sina rikliga vitaminer innehåller selleri mycket vitamin K, folat, kalium och antioxidanter.
Selleri hjälper särskilt till att minska fettansamling i levern, vilket stöder levern i att producera enzymer som metaboliserar fett och gifter. Antiinflammatoriska föreningar som polyacetylener och luteolin hjälper också till att förebygga osteoporos, artrit och leversjukdomar.
Selleri är inte bara bra för levern, många studier visar också att det kan bidra till att förebygga högt blodtryck, sänka kolesterol och stödja förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes. Med 95 % vatten, lågt kaloriinnehåll och högt fiberinnehåll är denna grönsak också mycket lämplig för viktminskningsdieter och är bra för matsmältning och hjärnhälsa. Därför blir selleri alltmer populärt för att tillaga läckra rätter.
Selleriblad är en näringsrik men ofta förbisedd del av selleriplantan, som kasseras eller endast används som dekoration. De är dock rika på vitaminer, fibrer, mineraler och antioxidanter som är gynnsamma för levern. En studie publicerad i Food Science & Nutrition indikerade att införlivandet av selleriblad i kosten kan förbättra tarmfunktionen och stödja levern i att avlägsna gifter från kroppen.
Selleri är allmänt tillgängligt och billigt på vietnamesiska marknader och stormarknader. Foto: Thuy Linh
3 läckra rätter med selleri som hjälper till att avgifta levern.
Nötköttssallad med selleri
Denna lättätna och läckra sallad med nötkött och selleri är ett utmärkt sätt att variera dina familjemåltider. Det möra och sega nötköttet har en söt och sur smak, perfekt kompletterad av den krispiga och uppfriskande sellerin, den subtilt söta löken och den doftande vietnamesiska koriandern. Att strö lite jordnötter över förhöjer smaken. Denna rätt är utsökt serverad med räkchips eller inlindad i rispapper.
Sellerisallad
Allt du behöver är färsk selleriblad, hackad vitlök, sojasås, vinäger, salt, socker och sesamolja. Att göra sellerisallad är enkelt: tvätta de färska selleribladen noggrant och häll av vattnet, blanchea dem sedan i kokande vatten. När de är kokta, ta upp dem, skölj med kallt vatten och häll av vattnet. Blanda hackad vitlök, sojasås, vinäger, salt, socker och sesamolja i en liten skål för att göra dressingen, häll sedan den över selleribladen och blanda väl.
Äggröra med sellerismak för en omväxling.
Kombinationen av selleriblad och ägg skapar en balanserad och näringsrik måltid. Denna rätt är fräsch, mör och utsökt med ris. Det är enkelt; du behöver bara färska selleriblad, ägg, salt och matolja. Metoden är enkel: Skär sellerin i små bitar efter tvättning. Knäck äggen i en skål, tillsätt lite salt, rör om väl och stek dem sedan. När äggen nästan är kokta, strö selleribladen över och rör om väl.
Selleribladsjuice renar levern.
Tvätta sellerin noggrant och blanda den sedan med filtrerat vatten. Du kan tillsätta lite citron eller äpple för extra smak. Sellerijuice är ett sätt för kroppen att direkt absorbera de viktiga näringsämnena som finns i selleriblad.
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-bo-phan-cua-rau-can-tay-hay-bo-di-la-sieu-thuc-pham-giup-thai-doc-gan-de-dang-trong-che-bien-17225081711020278.htm
Kommentar (0)