Ця дешева бульба доступна на в'єтнамських ринках і дуже добре допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Діабетикам варто її вживати.

GĐXH - Куркума - це звична спеція у в'єтнамській кухні. Багато досліджень показують, що куркумін у куркумі має ефективну протизапальну дію та підтримує стабільний рівень цукру в крові.

Інгредієнти куркуми

Свіжа куркума має гіркий смак і злегка різкий аромат. Вона сприяє ци, розріджує кров, очищає організм під час менструації, полегшує біль, зменшує гній, зменшує запалення та загоює шрами. Нещодавні дослідження точно визначили хімічний склад свіжої куркуми.

Основним активним інгредієнтом є куркумін (фіолетові, червонувато-коричневі кристали). Крім того, свіжа куркума містить також 1-5% ефірної олії зі світло-жовтим кольором та ароматом, 1% ненасиченого вуглецю, 5% паратолілметилкарбінолу та 1% камфори, куркумін, крохмаль, жир, оксалат кальцію...

Куркумін – це сполука з гарними антиоксидантними та протизапальними властивостями. Тому жінки часто використовують свіжу куркуму як антисептик для ран, опіків та синців. Вживання свіжої куркуми або нанесення маски з куркуми також допомагає покращити стан шкіри.

Більше того, свіжа куркума також є традиційним засобом для лікування таких захворювань, як біль у шлунку, астма, хвороба Альцгеймера, діабет...

Куркума дуже корисна для здоров'я.

Вплив куркуми на діабет

Дослідники виявили, що куркумін у куркумі має протизапальні властивості та підтримує стабільний рівень цукру в крові. Тому куркума вважається корисним засобом для профілактики та лікування діабету 2 типу.

Дослідження, проведене за участю 240 дорослих з переддіабетом, показало, що після 9 місяців прийому куркуміну з куркуми, ризик розвитку діабету значно знизився. Крім того, інше дослідження також виявило, що куркумін має здатність знижувати рівень глюкози в крові, тим самим покращуючи стан при низці інших проблем, пов'язаних з діабетом.

Вживання куркуми може допомогти людям з діабетом краще контролювати свою хворобу та запобігати небезпечним ускладненням, спричиненим діабетом, таким як катаракта або пошкодження нервів. Крім того, сполуки куркуми також допомагають організму знизити резистентність до інсуліну, що підвищує рівень цукру в крові.

Як їсти куркуму корисно для діабетиків

Куркума широко використовується в медицині завдяки своїм численним цілющим властивостям. Куркума містить куркумін, який має антиоксидантну та протизапальну дію і допомагає контролювати діабет. Однак діабетикам не слід зловживати куркумою, але їм потрібна конкретна порада та рекомендації лікаря.

Подається з яйцями або тофу

Посипте яйця або тофу невеликою кількістю порошку куркуми, це не тільки додасть смаку та зробить страву привабливішою, але й допоможе легко отримати користь від куркуми, знижуючи рівень цукру в крові.

Додати грильовані овочі

Печена цвітна капуста, картопля або інші коренеплоди добре поєднуються з куркумою.

Змішаний рис

Додавання невеликої кількості порошку куркуми до білого рису також є способом харчування, який може бути корисним для людей з високим рівнем цукру в крові.

Приправа для супу

Куркуму можна використовувати для приправлення супів, не тільки додаючи смаку, але й покращуючи здоров'я.

Додайте смузі або молоко

Використовуючи овочеві або молочні смузі як основу, додавання невеликої кількості порошку куркуми може не тільки покращити смак напою, але й збільшити його харчову цінність. Щоб смузі було легше пити, можна додати трохи меду.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm