Seulement 10 000 VND/bol, vendu en 1 heure

Ainsi, au cours des dernières décennies, le restaurant est devenu une destination familière pour les travailleurs ordinaires et les convives qui aiment la saveur rustique et sophistiquée de la soupe de vermicelles du propriétaire originaire du Nord.

Vendre par… « passion »

Tôt le matin, le bouillon de vermicelles du restaurant de Mme Ca embaume déjà la rue Truong Minh Ky (quartier 13, district de Go Vap). Bien qu'il s'agisse d'un restaurant, il n'y a qu'une seule longue table où les clients s'assoient toujours pour manger et discuter.

La soupe de nouilles au crabe de Mme Ca sent bon le long d'une petite rue.

La propriétaire est très occupée, préparant sans cesse des plats pour les clients, à consommer sur place ou à emporter. Travaillant dans ce domaine depuis des décennies, depuis son mariage et son installation ici, Mme Ca dit être tellement habituée à ce travail qu'elle ne se sent pas désorientée face à la foule. De plus, la plupart des clients sont des voisins, des habitants de la rue, donc tout le monde est décontracté et patient.

Ce restaurant est réputé pour sa soupe de nouilles au crabe à seulement 10 000 VND le bol, ce qui en fait, pour beaucoup de clients, le « restaurant de soupe de nouilles au crabe le moins cher de Hô-Chi-Minh-Ville ». De plus, il ouvre à 6 h 30, car les clients sont nombreux à venir le servir. Il est donc généralement complet au bout d'une heure, vers 7 h 30, et les retardataires risquent de rentrer chez eux le ventre vide.

« Pourquoi le vendez-vous 10 000 VND ? », répondit le propriétaire en souriant. « 10 000 VND n'ont fait qu'augmenter cette année. Avant, c'était 7 000 VND, avant 5 000 VND. Je le vends à bas prix pour que les travailleurs pauvres puissent prendre un petit-déjeuner complet. C'est bon marché, mais préparé avec soin, propre et délicieux, pas bon marché, donc on peut cuisiner ce qu'on veut. »

Chaque bol de nouilles coûte 10 000 VND.

[CLIP] : Le magasin de soupe de vermicelles le moins cher de Hô-Chi-Minh-Ville : 10 000 VND/bol, vendu en 1 heure.

La propriétaire a déclaré que, bien sûr, avec ce prix, elle réalisait également un bénéfice. Elle économisait ce bénéfice pour ses courses quotidiennes. Mais surtout, elle a ajouté que cette boutique de soupes aux vermicelles lui avait permis de retrouver la joie de vivre en se réunissant chaque jour pour préparer le petit-déjeuner pour des convives venus de près ou de loin, et de comprendre l'intérêt de continuer à travailler et à gagner de l'argent même après un certain âge.

J'ai cinq enfants, tous adultes et avec des carrières stables. Ils m'aiment et me sont très chers. Ils gèrent les grosses sommes d'argent de la maison, je n'ai à me soucier de rien. Ma maison est ici aussi. Je la vends pour gagner de l'argent et payer les courses quotidiennes, juste pour m'amuser à cet âge. Ce restaurant de nouilles m'accompagne depuis des décennies, je ne me souviens plus exactement depuis combien de temps, mais il compte beaucoup pour moi, je ne peux pas m'en séparer…

Mme Ca, la propriétaire

"Le restaurant de Mme Ca est le meilleur !"

Pendant plus d'une demi-heure passée au restaurant, j'ai été surpris de voir les clients affluer sans cesse. La propriétaire semblait ne pas avoir une seule minute de répit. Sa soupe de vermicelles au crabe était simple : des vermicelles avec des épinards cuits à l'eau bouillante. La propriétaire ajoutait ensuite le bouillon dans un bol avec du tofu, des crevettes séchées et de la soupe de crabe…

Ce bol de nouilles paraît simple, mais parfumé, parfait pour un petit-déjeuner bien mérité. Mme Vuong (60 ans) a également dégusté des nouilles chez Mme Ca ce matin, comme d'habitude.

Bouillon riche, couleur accrocheuse.

La cliente a expliqué qu'elle mange ici depuis des décennies, depuis l'ouverture du restaurant par le propriétaire. Comme les prix sont très abordables et les nouilles délicieuses, elle vient manger ici tous les matins. « Les nouilles sont très simples, sans beaucoup de saucisse ni de viande. »

« On en a pour son argent. J'ai peur de prendre du poids et je mange des petits-déjeuners légers et modérés, alors manger des nouilles ici est la solution la plus raisonnable. Le restaurant Ba Ca est le meilleur », confie Mme Vuong, ajoutant que tant que le propriétaire continuera à vendre, elle continuera à la soutenir.

En entendant cela, la propriétaire a souri et a ajouté que, grâce à la simplicité du plat, beaucoup de ses clients apportent des rouleaux de printemps et d'autres plats de chez eux pour les ajouter à leur bol de nouilles. Ce dont elle est la plus fière, c'est la saveur riche des nouilles, parfaitement adaptée au goût des clients.

Habituellement, la boutique est en rupture de stock en 1 heure.

À 7 h 30, le bouillon de Mme Ca commençait à manquer. Petit commerce, prix abordables, la propriétaire était toujours contente, car tout lui convenait au quotidien. La paisible rue Truong Minh Ky était toujours la même, parfumée chaque jour par la soupe de vermicelles de Mme Ca…

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Lien source: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-re-nhat-tphcm-chi-10000-dong-to-ban-1-tieng-het-sach-185230808095652997.htm