La mémoire des personnes de plus de 40 ans ralentit parfois, et leur esprit n'est plus aussi vif que lorsqu'elles avaient une vingtaine d'années.
Ce phénomène est encore plus fréquent chez les personnes souffrant d'autres problèmes de santé, notamment des affections comme le COVID long ou la ménopause, connues pour provoquer des troubles cognitifs.
On considère souvent cela comme une conséquence inévitable du vieillissement et on ne se demande jamais vraiment si ce que l'on met dans le réfrigérateur ou sur la table à manger ne pourrait pas aussi en être la cause.
Comment le cerveau évolue avec l'âge
Le cerveau, comme de nombreuses autres parties du corps, subit des changements importants avec l'âge.
« Avec l’âge, notre cerveau change naturellement », explique le Dr Alexander Zubkov, neurologue certifié et membre du conseil scientifique de 1MD Nutrition.
« Le flux sanguin vers le cerveau tend à diminuer, et il y a souvent une baisse progressive des niveaux de neurotransmetteurs, en particulier ceux impliqués dans la mémoire, l'humeur et la concentration, tels que la dopamine, l'acétylcholine et la sérotonine. »
Le stress oxydatif et l'inflammation chronique de bas grade, connus pour contribuer au déclin cognitif, augmentent également avec le temps, explique le Dr Zubkov.
Cependant, l'âge apporte aussi des changements positifs.
« Avec l’âge, apprendre et mémoriser deviennent plus difficiles. Mais tout ne se dégrade pas. Le vocabulaire s’enrichit avec l’âge, tout comme la sagesse. L’intelligence cristallisée, c’est-à-dire la quantité totale de connaissances accumulées au fil du temps, augmente également, ce qui permet aux personnes âgées de réfléchir et d’évaluer les situations plus efficacement et de prendre des décisions plus judicieuses », explique Yuko Hara, directrice du programme de prévention du vieillissement et de la maladie d’Alzheimer à l’ADDF.
L'alimentation a un impact important sur votre cerveau.
L'alimentation affecte presque toutes les parties du corps, y compris le cerveau.
« Une alimentation saine est essentielle au bon fonctionnement du cerveau et à la santé cognitive », affirme Yuko Hara. Elle explique que l'on peut optimiser les bienfaits d'une alimentation saine en consommant davantage d'aliments riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires.
Le Dr Zubkov explique qu'une alimentation riche en nutriments contribue à « fournir les matières premières nécessaires à la production de neurotransmetteurs, à favoriser la réparation cellulaire, à réduire l'inflammation et à protéger contre les dommages oxydatifs ».
Les aliments bons pour le cerveau.
1. Thé
Les thés vert, noir, blanc et oolong sont riches en antioxydants (catéchines, flavonoïdes) qui aident à protéger les cellules cérébrales du stress oxydatif et de l'inflammation, explique la nutritionniste Lauren Manaker.
Le thé contient également de la L-théanine : elle favorise la relaxation sans provoquer de somnolence ; de la caféine : elle augmente la vigilance et les capacités cognitives.
Cette combinaison « contribue à améliorer la concentration, la mémoire et la vigilance ». Plusieurs études ont montré que la consommation régulière de thé, en particulier de thé vert, a des effets positifs sur les fonctions cognitives des personnes âgées.
2. Noix
La forme des noix, qui rappelle celle d'un cerveau, est un indice de la nature qu'elles sont particulièrement bénéfiques pour le cerveau, explique Manaker.
Elles sont riches en antioxydants, en magnésium et en oméga-3 ALA (les noix sont les seules noix qui fournissent de grandes quantités d'ALA).
Les données montrent que des taux sanguins élevés d'ALA sont associés à une meilleure utilisation de l'énergie dans les régions cérébrales fréquemment touchées par la maladie d'Alzheimer, en particulier chez les personnes présentant des facteurs de risque génétiques pour cette maladie.
3. Champignons
Les champignons sont de plus en plus reconnus comme un superaliment pour le cerveau.
Elles contiennent de l'ergothionéine, un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Elles apportent des vitamines B et des acides aminés qui contribuent au bon fonctionnement du cerveau et au métabolisme énergétique.
4. Autres aliments recommandés par les experts :
Poissons gras (saumon, sardines) : riches en DHA – important pour la structure des cellules cérébrales.
Myrtilles : riches en anthocyanes, elles aident à lutter contre le stress oxydatif et à améliorer la mémoire.
Légumes verts à feuilles (épinards, chou frisé) : riches en folate, vitamine K et lutéine – associés à un ralentissement du déclin cognitif
Aliments à limiter
Certains aliments peuvent être nocifs pour votre cerveau et votre santé globale.
Le Dr Joshua Helman, expert médical de Harvard en matière de prévention du déclin cognitif, désigne le groupe le plus inquiétant :
Aliments transformés
En particulier les aliments riches en : sucre raffiné, amidon raffiné, gras trans, huiles riches en oméga-6.
Elles provoquent une inflammation et une résistance à l'insuline dans le cerveau. Certains chercheurs ont même qualifié la maladie d'Alzheimer de « diabète de type 3 » en raison de ce lien.
Aliments riches en sel, en nitrates et en additifs.
Le Dr Helman prévient qu'elles peuvent endommager les vaisseaux sanguins, un facteur clé du déclin cognitif.
Il a ajouté : « Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre que même une exposition modérée aux pesticides, aux plastiques et aux métaux lourds présents dans les aliments et l'eau peut affecter la mémoire et la concentration au fil du temps. »
Source : https://www.vietnamplus.vn/nhung-thuc-pham-tot-nhat-cho-suc-khoe-nao-bo-cua-ban-sau-tuoi-40-post1080318.vnp
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