Pemilik toko roti lapis seharga 10.000 VND/roti di Kota Ho Chi Minh selama 32 tahun: 'Siapa pun yang menderita adalah orang yang menderita'

Tidak ada papan nama tapi tetap ramai

Sekitar pukul 7 pagi, dalam perjalanan ke kantor, saya mampir ke toko sandwich Bu Quyen. Toko itu baru saja buka, tetapi pelanggan sudah memadati meja menunggu untuk membeli. Meja kecil itu penuh dengan berbagai macam bahan yang bisa dipilih pelanggan. Menurut pemiliknya, sandwich itu memiliki lebih dari 10 jenis "topping": bakso, ham, sosis, daging, sosis, lumpia bakar, selai kacang, perkedel ikan, telur, kulit babi... semuanya tertata dengan sangat menarik.

Ibu Quyen telah menjual roti selama lebih dari 30 tahun.

Setelah berdiri dan mengobrol selama lebih dari satu jam, saya mengetahui bahwa Ibu Quyen dulu bekerja di sebuah kantor. Pada tahun 1991, beliau mulai berjualan roti, dan telah berjualan selama 32 tahun. Awalnya, beliau berjualan di sekitar Pasar Tan Binh, dan kemudian menyewa tempat usaha seharga 3 juta VND/bulan di Jalan Tan Tien nomor 31.

Ibu Quyen dan kedua putrinya membantu berjualan, bekerja "tanpa henti" agar pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama. Namun, karena jumlah pelanggan yang terlalu banyak, banyak orang terpaksa pergi. Terlihat jelas bahwa pelanggan di sini sebagian besar adalah pelanggan tetap, pekerja biasa, mahasiswa, dan bahkan pekerja kantoran. "Sebagian besar pelanggan di sini adalah pelanggan tetap saya selama puluhan tahun. Banyak orang dari Distrik Thu Duc dan Distrik 7 juga datang untuk makan, karena mereka sudah kenal dengan kami," ujar Ibu Quyen.

Pelanggan berbaris untuk menikmati roti buatan Ibu Quyen.

Bapak Dong (57 tahun, Distrik Tan Binh) adalah pelanggan tetap toko ini dan berbagi: "Saya sering mampir ke sini untuk membeli sarapan dalam perjalanan ke tempat kerja selama hampir 10 tahun. Makanan favorit saya adalah roti telur dan sosis. Telur yang digoreng langsung oleh pemiliknya terasa panas dan lezat. Harga di sini juga terjangkau, cocok untuk para pekerja."

Senada dengan itu, Ibu Van (60 tahun, Distrik Tan Binh) menganggap dirinya sebagai "pelanggan tetap" restoran tersebut, dengan mengatakan: "Saya terbiasa makan roti di sini, jadi saya jarang makan di tempat lain. Roti di sini enak dan murah. Saya biasanya datang lebih awal agar tidak perlu antre. Pemilik dan putrinya sangat antusias dan banyak bicara."

Tidak ada kenaikan harga karena…

Toko Ibu Quyen buka dari pukul 6 pagi hingga 11 pagi. Setiap hari ia menjual hampir 200 roti. Setiap roti di tokonya dihargai 10.000 VND. Roti ukuran besar harganya mulai dari 15.000 VND, tergantung permintaan pelanggan. Saya mencoba seporsi sandwich meatloaf seperti yang diiklankan, kombinasi daging, sosis, pâté, sayuran mentah, acar, dan saus kental yang kaya rasa. Jika hanya mempertimbangkan rasanya, saya akan memberi nilai 8,5/10, layak untuk dicoba.

Roti seharga 10.000 VND

Ibu Quyen mengatakan harga ini cocok untuknya dan pelanggannya. Saat ini, ekonomi sedang sulit, harga bahan baku sedang naik, tetapi ia memutuskan untuk tidak menaikkan harga dan mengambil keuntungan dari kuantitas. "Saya telah mempertahankan harga ini selama beberapa dekade. Harga ini cocok untuk para pekerja, saya menjualnya agar orang-orang bisa makan, bekerja, dan bersekolah. Saya membagikannya kepada mereka yang terlalu miskin, para pengemis," ujarnya.

Jumlah pelanggan terus bertambah setiap hari. Saya penasaran bertanya apa rahasia menarik pelanggan. Wanita tua ini perlahan memperkenalkan: "Restoran saya tidak hanya memiliki cita rasa unik yang cocok untuk semua orang, tetapi juga menggunakan bahan-bahan segar. Saya memasak semua bakso, pate, bakso ikan... semuanya sendiri. Saya tidak punya rahasia, selama saya menjual produk rumahan yang murah dan aman, pelanggan akan datang."

Ibu Quyen mengambil jumlah kue yang terjual sebagai keuntungan.

Bapak Nguyen Van Thanh (28 tahun), seorang pekerja kantoran di Distrik 8, berkata: "Roti Ibu Quyen adalah tempat sarapan favorit saya. Saya tidak menyangka masih ada toko roti seharga 10.000 VND di Kota Ho Chi Minh. Bahan-bahan di sini segar, lezat, dan cocok untuk saya."

Roti buatan Ibu Quyen menjadi pilihan banyak pengunjung setiap pagi.

Meskipun harus bangun pukul 4 pagi untuk mempersiapkan diri, ia tidak merasa kesulitan, malah menganggapnya sebagai kebahagiaan setiap hari. Ia senang ketika tamu dari dekat maupun jauh datang untuk mendukungnya sehingga ia bisa mendapatkan uang untuk menutupi biaya hidupnya. Ibu Quyen percaya bahwa memasak dengan sepenuh hati, dengan cinta untuk makanan dan pelanggan, pelanggan pasti akan merasakannya.

Meski usianya sudah lanjut, ia mengatakan akan terus berjualan selama ia masih kuat, karena ini adalah toko sandwich ulang tahunnya, dan juga tempat di mana ia menerima cinta dan dukungan dari berbagai generasi pengunjung restoran di dekat maupun jauh...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-mi-chi-10000-dong-o-32-nam-o-tphcm-ai-kho-cho-luon-185231206171602548.htm