ベジタリアンの免疫力を高める5つの料理

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免疫力を高めるには、ビタミンCだけでなく、他の多くの栄養素も必要です。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ベジタリアンは特定の植物性食品を摂取することで、免疫システムの最適な機能に必要な栄養素を十分に摂取できるそうです。

5 món giúp người ăn chay tăng cường miễn dịch- Ảnh 1. — ショウガには抗炎症作用があり、免疫機能の改善を助ける抗酸化物質が含まれています。

免疫力を高めるのに役立つ植物には以下のものがあります。

豆

豆類はタンパク質の豊富な供給源の一つです。PubMed Centralに掲載された研究によると、豆類のタンパク質には、体に必要な9種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。これらのアミノ酸は、筋肉の成長を助けるだけでなく、免疫力を高める効果もあります。さらに、豆類のタンパク質は低脂肪、低コレステロールで、鉄分、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富です。

オートミルク

オーツミルクにはカルシウムだけでなく、ビタミンB1、B2、B12、D2など、多くの天然栄養素が含まれています。オーツミルクに加え、アーモンドミルクもベジタリアンの免疫力を高めるのに最適です。アーモンドミルクはビタミンとミネラルが豊富で、低カロリーです。これらの植物性ミルクは乳糖を含まないため、乳糖不耐症の方にも適しています。

生姜、ニンニク、ターメリック

ショウガ、ニンニク、ターメリックはスパイスであるだけでなく、ハーブでもあります。いずれも免疫力を高めるのに役立ちます。特にニンニクには抗菌・抗真菌作用のある栄養素が含まれており、感染症への抵抗力を高め、炎症を軽減するのに役立ちます。

ショウガには、強力な抗菌・抗ウイルス作用を持つジンゲロールをはじめとする様々な抗酸化物質が豊富に含まれています。一方、ターメリックには強力な抗酸化物質であるクルクミンが豊富に含まれており、免疫機能をサポートし、健康全般を促進します。

キノコ

キノコ、特にシイタケは、免疫力の向上に非常に効果的であることが科学的に証明されています。フロリダ大学（米国）の研究では、シイタケを定期的に摂取すると免疫力が向上し、炎症が軽減されることが示されています。キノコは調理が簡単で、茹でる、炒める、焼く、スープに入れるなど、どんな料理にも美味しく仕上がります。