マックス・マクファーリン（米国アーカンソー州出身）は、 世界の旅行コミュニティで有名なブロガーであり、約 60 万人のフォロワーを持つ YouTube チャンネルを所有しています。
マックスは自身のチャンネルで、ベトナムを含む自分が訪れた多くの国の屋台の食べ物に関する動画を定期的に共有しています。
ベトナムでは、マックスは主にホーチミン市に住み、働いています。名物料理や高級料理を楽しむだけでなく、街の隅々まで探索し、人気のレストランを体験することにも多くの時間を費やしています。
最近、アメリカ人ブロガーは第8地区を訪れ、狭い路地の奥深くにある、歩道に面して席が設けられたカタツムリ料理のレストランに立ち寄りました。かなり早く到着したにもかかわらず、すでに多くの客が座っているのを見て驚きました。
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カタツムリレストランは小さな路地の奥深くに位置しているが、何十種類ものカタツムリを販売しており、いつも客で賑わっている（スクリーンショット）
このカタツムリ料理店は長年営業しており、地元の人々や観光客に親しまれている老舗の店です。この店では20種類のカタツムリを販売・提供しています。その中には、レンガイ、ヘラガイ、ジャンピングスネイル、カナガイ、トゲガイ、ハンマーガイ、キンマイマイなど、14種類のカタツムリを使った煮込み料理が含まれています。その他は、マテガイ、ホタテ、アサリ、カキ、スターフルーツガイ、ニンニクガイなど、様々な魚介類を使ったグリル料理です。
茹でた料理は1皿あたり10,000 VND、焼き物料理は1皿あたり20,000 VNDとさらに高くなります。
店主によると、ここでカタツムリが安く売られている理由は、炒め物や塩焼きなど手の込んだ調理法や味付けを必要とせず、主に焼き物や煮物で調理されているからだそうだ。
カタツムリ料理は種類が豊富で魅力的でありながら手頃な価格なので、多くの客に愛されています（スクリーンショット）
さらに、料理は適度な量で提供されるため、お客様は様々な料理を味わい、様々な味を体験することができます。この価格はほとんどのお客様にとって適切であり、学生、社会人、世界中からの観光客など、誰もが安心して食事を楽しむことができます。
「1万ドンという値段もお手頃です。たった10万ドンで、カタツムリ料理を10品も楽しめますよ」と、店主は外国人客に嬉しそうに教えてくれました。
レストランでは、オーナーが最も人気のあるカタツムリをいくつか勧めてくれたので、マックスはココナッツ炒めカタツムリ、ヘラカタツムリ、茹でジャンピングカタツムリ、ホースカタツムリ、ニンニク焼きカタツムリなど、各種類を1品ずつ大胆に注文し、さまざまなカタツムリ料理の味を楽しみました。
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アメリカ人ブロガーは、様々な種類のカタツムリを10皿注文し、数種類のディップソースを添えて提供した（スクリーンショット）
ここでは、カタツムリは、砂糖を混ぜた塩、またはニンニクと唐辛子の濃厚な魚醤の特製レシピに浸されており、食べる人は自分の好みに合わせて選ぶことができます。
マックスが最初に楽しみにしていたのは、ココナッツで炒めたカタツムリでした。彼は、これはとても人気のあるカタツムリ料理で、多くのお客さんに愛されているとコメントしました。数切れ味見した後、彼はこのカタツムリ料理の味に大満足しました。
「カタツムリが好きなのは、身があまりぬるぬるしていないからなんです。身は脂が乗って濃厚だし、ソースとココナッツも香ばしくてとろみがあって最高。パンにつけて食べられたら、何匹も食べられそう」と、西洋人のお客さんはユーモラスに言った。
次にマックスは、ネギ油で焼いたザルガイを堪能しました。「脂が乗っていて甘みがある」ので、ベトナムで今まで食べた料理の中で一番美味しいと絶賛しました。
「カタツムリは甘みがあり、肉質は柔らかく、ピーナッツのコクが少しあり、魚醤、ニンニク、唐辛子と一緒に食べるととても美味しいです。」
アメリカ人男性は、馬カタツムリ料理にとても感銘を受けました。それはとても小さくて食べにくかったからです。マックスは以前、西部で馬カタツムリを食べた経験があり、地元の人々がこの種類のカタツムリをとても好んでいることに驚きました。
当初は5～6皿だけ食べる予定だったマックスは、ここの料理の味が気に入ったため、様々なカタツムリを10皿も注文しました。カタツムリはシンプルに調理されていて、あまり凝ったものではありませんが、新鮮で美味しく、見た目も美しいことは間違いありません。
カタツムリ料理の味に加えて、マックスさんは、茹で料理が1皿10,000ドン、焼き料理が1皿20,000ドンという手頃な価格にも感心していました。どの料理もボリュームたっぷりで、彼は「満腹」になりました。
「値段が安いので、食べ物の質が良くないと思われることが多いのですが、ここのカタツムリはちゃんと調理されていて、新鮮で、すべての味が美味しいんです」とマックスさんはコメントした。
彼はホーチミン市内の多くのレストランでカタツムリを堪能したが、この人気のカタツムリ料理店が最も印象的で満足したと明かした。中でも彼のお気に入りは、ハンマースネイルだ。
「カタツムリには砂が入っていて、腸もそれほど大きくないと思っていたのですが、違いました。本当に驚きました。ここのカタツムリはどれも太っていて、身はカリカリで美味しいなんて信じられませんでした」とブロガーは付け加えた。
食事の終わりに、マックスは様々なカタツムリ10皿を13万ドンで注文しました。「この値段はとても安くて、みんなが値段を気にせず楽しめる」と彼は言いました。
ファン・ダウ
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