フォーやクアンヌードルは世界遺産に登録されていますが、フエの牛肉麺やその他多くの美味しい料理はどうでしょうか?

フエの牛肉麺は、トゥアティエン・フエ省の遺産として科学的に記録されていない - 写真：CN

多くの関係者のこの質問に答えて、文化遺産局の代表者は、国家無形文化遺産の登録は「トップダウン」の決定ではなく、コミュニティの意志に基づく必要があると述べた。

したがって、文化体育観光部は自ら選定したり登録したりするのではなく、その地方自治体に対し、遺産を所有する人々や地域社会の希望に基づいて、適切な基準をすべて考慮して無形文化遺産の科学的書類を作成し、文化体育観光大臣に提出して承認を得なければなりません。

文化遺産の登録は地方自治体によって提案されなければならない。

文化遺産局長のレ・ティ・トゥー・ヒエン氏は、2010年の文化スポーツ観光大臣の通達第04/2010/TT-BVHTTDL号には、国家無形文化遺産リストへの記載を提案するための無形文化遺産の科学的書類の作成および提出に関する基準、順序、手順が明確に規定されていると述べた。

したがって、国家無形文化遺産リストに含める無形文化遺産を選択するための基準は次のとおりです。

- コミュニティと地域のアイデンティティを表現する代表者。

- 世代を超えて受け継がれてきた文化の多様性と人間の創造性を反映しています。

- 回復し、長期にわたって生存する能力。

- コミュニティからの合意に基づき、自主的に指名され、保護に尽力する。

手続きに関して：文化スポーツ観光局長は、無形文化遺産に関する科学的書類の準備を組織し、省人民委員会の委員長に提出して、文化スポーツ観光大臣に国家無形文化遺産リストへの記載を提案します。

提出後は、無形文化遺産科学書類評価審議会が審議し、意見を述べることとなります。

文化遺産局長は、評価委員会の評価意見に基づいて、無形文化遺産を国家無形文化遺産リストに含めることに関する決定を文化スポーツ観光大臣に提出するものとする。

トゥアティエンフエでは、フエ牛肉麺料理の歴史的記録はまだ確立されていません。

トゥ・ヒエンさんは、ベトナム料理は多様で豊かであるだけでなく、非常に魅力的でもあると語った。

ただし、無形文化遺産を国家リストに登録するには、法律の規制に従う必要があります。

文化体育観光部は、各省や市に対し、伝統料理の分野に関連する無形文化遺産について継続的に調査研究を行い、目録を作成し、科学的な遺産リストを作成し、国家無形文化遺産リストへの登録を提案することを常に奨励しています。

最近、多くの省や市が伝統料理の分野に関連した科学遺産プロファイルを作成し、登録しています。

ピアケーキを作る職業（ソクチャン）、ベジタリアン料理を準備する技術（タイニン）、ライブン春巻きを作る職業（ドンタップ）、白タイ人のカウセンケーキとチチョップケーキを作る職業（ディエンビエン）、チュンケーキとザイケーキを作る職業（フートー）、ティエン人のカンワインを作る技術（ビンフオック）など...

しかし、現在までトゥアティエン・フエ省はフエ牛肉麺の科学的遺産プロファイルを確立していない。

トゥアティエン・フエ省文化スポーツ観光局長ファン・タン・ハイ氏は、トゥオイ・チェ・オンラインに対し、同省が現在ヴァン・クー村の春雨製造業の事業許可申請中であることを確認した。

出典: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm