Poranna filiżanka kawy może dostarczyć energii i właściwości antyoksydacyjnych, ale spożywanie jej z nieodpowiednimi produktami może powodować problemy żołądkowe, zmniejszać wchłanianie składników odżywczych, a nawet negatywnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Oto 5 grup produktów spożywczych, których należy unikać podczas picia kawy, aby zoptymalizować wchłanianie i zminimalizować skutki uboczne.
1. Owoce cytrusowe
Zarówno kawa, jak i owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, mandarynki i grejpfruty, są kwaśne. Ich połączenie może powodować chorobę refluksową przełyku (GERD), zgagę, nudności lub niestrawność, szczególnie u osób z wrażliwym żołądkiem.
Jak wynika z badań Cleveland Clinic, kwas zawarty w kawie w połączeniu z kwasem cytrynowym z owoców cytrusowych może podrażniać wyściółkę żołądka, co w przypadku częstego spożywania może powodować długotrwały dyskomfort.
Wskazówka : Jedz owoce 30–60 minut przed lub po wypiciu kawy, aby zmniejszyć podrażnienie żołądka.
2. Smażone potrawy
Smażone potrawy zawierają dużo tłuszczów nasyconych i sodu. W połączeniu z kawą, zwłaszcza jeśli pijesz więcej niż 3 filiżanki dziennie, wzrasta ryzyko dyslipidemii, podwyższając poziom cholesterolu LDL (złego) i obniżając poziom cholesterolu HDL (dobrego).
Badania przeprowadzone przez Harvard TH Chan School of Public Health wskazują, że spożywanie tłuszczów nasyconych wraz z kofeiną może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia.
Propozycja : Pijąc kawę, wybieraj lekkie śniadanie pieczone lub gotowane zamiast smażonego.
3. Mleko
Chociaż mleko dostarcza wapnia i białka, kofeina zawarta w kawie może zmniejszać wchłanianie wapnia. Według Johns Hopkins Medicine, niewchłonięty wapń zostanie wydalony z moczem, zwiększając ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych lub osteoporozy, jeśli będzie stosowany przez dłuższy czas.
Wskazówka : Jeśli chcesz pić kawę z mlekiem, zrób to przynajmniej godzinę przed lub po spożyciu mleka, aby zoptymalizować wchłanianie składników odżywczych.
4. Produkty o wysokiej zawartości sodu
Picie dużej ilości kawy w połączeniu ze słonymi potrawami może podwyższyć ciśnienie krwi. WHO zaleca ograniczenie spożycia sodu do 2300 mg dziennie, aby zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i problemów sercowo-naczyniowych.
Wskazówka : Unikaj spożywania żywności w puszkach, słonych przekąsek lub słonego sera podczas picia kawy.
5. Fermentowana żywność
Kimchi, kiszona kapusta, miso i tempeh to fermentowane produkty bogate w probiotyki, które korzystnie wpływają na trawienie. Jednak łączenie ich z kawą może powodować wzdęcia i gazy ze względu na synergistyczne działanie kwasów.
Jak wynika z badań przeprowadzonych przez Cleveland Clinic, kwasy zawarte w kawie i fermentowanej żywności mogą nadmiernie pobudzać układ trawienny, zwłaszcza u osób próbujących takiego połączenia po raz pierwszy.
Wskazówka : Pij kawę 30–60 minut przed lub po spożyciu sfermentowanej żywności, aby umożliwić układowi trawiennemu przystosowanie się.
Jak włączyć kawę do zdrowej diety.
Kawa jest dobrym źródłem polifenoli i przeciwutleniaczy. FDA zaleca maksymalne spożycie kofeiny na poziomie 400 mg dziennie (około 3-4 filiżanek). Osoby wrażliwe na kofeinę powinny zmniejszyć jej spożycie w zależności od reakcji organizmu.
Unikaj kawy paczkowanej zawierającej dodatki i sztuczne słodziki; zamiast tego możesz użyć cynamonu, gałki muszkatołowej lub kakao w proszku, aby stworzyć naturalny aromat, kontrolując jednocześnie spożycie cukru.
Source: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Komentarz (0)