Experter avslöjar livsmedel som hjälper till att minska risken för stroke

Att upprätthålla en hälsosam kost kan avsevärt minska riskfaktorer för stroke, såsom högt blodtryck, kolesterol och blodsockerproblem.

Dr. Cheng-Han Chen, kardiolog i Kalifornien (USA), sa att man bör fokusera på frukt, grönsaker, nötter, fullkorn och magert protein. Följaktligen har några av de livsmedel som anges nedan de starkaste effekterna, enligt nyhetssajten Prevention (USA).

Gröna bladgrönsaker

”Gröna bladgrönsaker som spenat, grönkål, ruccola etc. hjälper till att minska risken för stroke på grund av deras höga nitrathalt. Kroppen omvandlar nitrat till kväveoxid, vilket hjälper till att vidga blodkärlen, förbättra blodcirkulationen och sänka blodtrycket. De är också rika på vitaminer, mineraler och fibrer, vilket är kopplat till en minskad risk för stroke”, förklarar Sonya Angelone, en nutritionist i Kalifornien.

Gröna bladgrönsaker hjälper till att minska risken för stroke tack vare deras höga nitratinnehåll.

Foto: AI

En studie publicerad i European Journal of Epidemiology år 2021 fann att personer som konsumerade minst 60 mg nitrat från grönsaker per dag (motsvarande ungefär en skål gröna bladgrönsaker) hade 17 % lägre risk för stroke.

Apelsiner och andra citrusfrukter

Apelsiner, grapefrukt och andra citrusfrukter är rika på C-vitamin, folat och kalium, vilka har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. De innehåller också lösliga fibrer, vilket hjälper till att sänka kolesterolet.

"Det är dock viktigt att notera att grapefrukt kan interagera med vissa läkemedel. Man bör rådfråga sin läkare om de tar medicin för att säkerställa att det inte finns några negativa interaktioner med denna frukt", varnade Angelone.

Valnötter

En studie publicerad i tidskriften Circulation år 2021 fann att ett halvt glas valnötter om dagen i två år minskade nivåerna av "dåligt" kolesterol – en faktor som ökar risken för stroke.

Valnötters mest anmärkningsvärda egenskap är deras innehåll av omega-3-fettsyror. ”Detta ämne kan stödja hjärthälsan och minska inflammation i kroppen”, enligt näringsexperten Keri Gans (USA).

"Valnötter är en bra källa till alfa-linolensyra (ALA), som hjälper till att bekämpa inflammation, förbättra cirkulationen och sänka blodtrycket. De innehåller också antioxidanter och andra nyttiga mikronäringsämnen som hjälper till att skydda hjärt-kärlsystemet", tillägger Angelone.

Yoghurt

Yoghurt ger kalcium, kalium och probiotika, vilket hjälper till att sänka blodtrycket och förbättra blodfetterna, så det bör användas istället för andra ohälsosamma snacks.

Yoghurt ingår också i DASH-dieten, en populär diet för att förebygga stroke. Yoghurt med lågt sockerinnehåll bör dock föredras, eftersom tillsatt socker kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar, enligt Dr. Chen.

Yoghurt ger kalcium, kalium och probiotika, vilket hjälper till att sänka blodtrycket och förbättra blodfetterna.

Foto: AI

Gröt

Fullkorn som havre är rika på magnesium, B-vitaminer och antioxidanter, vilket hjälper till att skydda blodkärlens hälsa. Dessutom ger havre fibrer som hjälper till att stabilisera blodsockret.

Fullkorn kan också bidra till att minska inflammation i kroppen – en bidragande faktor till stroke.

Fet fisk

Fet fisk som lax, sardiner och makrill är rika på EPA och DHA, vilka hjälper till att minska inflammation, stabilisera hjärtrytmen, förbättra blodfetterna och minska risken för blodproppar genom att minska blodplättarnas klibbighet.

Fet fisk har också förmågan att sänka blodtryck och kolesterol, och är en idealisk källa till magert protein, vilket stödjer viktkontroll och därigenom bidrar till att förebygga risken för stroke, tillade Angelone.

Vegetabiliskt protein

En studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften The American Journal of Clinical Nutrition (USA) år 2024 visade att personer som huvudsakligen konsumerar vegetabiliskt protein har 19 % lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och 27 % lägre risk för kranskärlssjukdom än de som äter mycket animaliskt protein.

Andra livsmedel

Utöver de huvudsakliga livsmedelsgrupperna som listas föreslår näringsexperter och Dr. Chen även några ytterligare livsmedel som bör inkluderas i kosten:

Kaffe: Spårämnen och polyfenolerna i kaffe har antioxidativa egenskaper som hjälper till att reglera kolesterol, minska inflammation och oxidativ stress. Måttlig kaffekonsumtion kan bidra till att minska risken för stroke.

Rödbeta: Rödbetor är rika på nitrater, vilket hjälper kroppen att producera kväveoxid, vilket är fördelaktigt för blodkärlen.

Avokado: Avokado ger kalium och hjärtvänliga enkelomättade fetter.

Grönt te: Rikt på katekiner, vilket hjälper till att minska oxidativ stress.

Bönor: En källa till både fiber och vegetabiliskt protein.

Mörk choklad: Flavonoider i mörk choklad hjälper till att förbättra upptaget av kväveoxid och kan bidra till att sänka blodtrycket något. Det bör dock konsumeras med måtta.

Källa: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm