هل يُعدّ تخطي وجبة الإفطار ضاراً بالقلب؟

بعض الناس بالكاد يتناولون وجبة الإفطار، ربما يكتفون بفنجان قهوة أو شريحة خبز. أما من يتبعون الصيام المتقطع فقد يتخطون وجبة الإفطار تماماً، ويختارون الغداء كوجبتهم الأولى.

لكن هل تعلم ما هي العواقب الوخيمة التي قد تحدث إذا تخطيت وجبة الإفطار؟

بحسب تحليل شامل نُشر عام ٢٠٢٠ في مجلة "Obesity" العلمية ، فإنّ تخطّي وجبة الإفطار قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار. وأظهرت النتائج أنّ نسبة الكوليسترول الضار كانت أعلى بتسع نقاط لدى من يتخطّون وجبة الإفطار مقارنةً بمن يتناولونها. مع ذلك، يقول الدكتور جويل فورمان، طبيب الأسرة ومؤلف كتاب "تناول الطعام لتعيش"، والذي تصدّرت كتبه قائمة نيويورك تايمز للكتب الأكثر مبيعًا سبع مرات، إنّ تخطّي وجبة الإفطار ليس بالضرورة ضارًا بصحة القلب.

إحدى وصفات الوجبات السريعة للدكتور فورمان تتضمن الشوفان وبذور الشيا والفراولة والجوز وحليب المكسرات.

يوضح الدكتور فورمان: يستطيع الجسم تحريك الدهون المخزنة (مثل الدهون والكوليسترول) عند عدم تناول الطعام، وهذا قد يزيد مؤقتًا من مستوى الكوليسترول "الضار". ولكن هذا الإطلاق المؤقت للكوليسترول المخزن لا يزيد بالضرورة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لموقع "هيلث دايجست" الإخباري الصحي.

ومع ذلك، يشير الدكتور فورمان إلى أنه إذا تخطيت وجبة الإفطار، فيجب عليك مراعاة ما يلي.

خيارات صحية لخفض الكوليسترول

ذكر الدكتور فورمان أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يميلون إلى اختيار أطعمة صحية أكثر طوال اليوم. كما أنهم يميلون إلى أن يكونوا أكثر وعياً بصحتهم ويطورون عادات رياضية منتظمة. أما أولئك الأقل وعياً بصحتهم فقد يتجاهلون وجبة الإفطار لكنهم يتناولون وجبات خفيفة أكثر. وهذا قد يفسر سبب توصل العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يتمتعون بجودة غذائية أفضل وصحة عامة أفضل.

أظهرت دراسة نُشرت عام ٢٠١٣ في مجلة التغذية "التغذية والصحة العامة" أن الأشخاص الذين يتجاهلون وجبة الإفطار لديهم مستويات أعلى من الكوليسترول الضار. وبالمقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون حبوب الإفطار المصنعة، فإن من يتجاهلون وجبة الإفطار أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الأنسولين. وأوضح الدكتور فورمان أن تجاهل وجبة الإفطار قد يدفع الأشخاص إلى الإفراط في تناول الطعام لاحقًا خلال اليوم أو إلى اتخاذ خيارات غير صحية.

وأضاف أنه إذا كنت معتادًا على تخطي وجبة الإفطار، فسيتكيف جسمك مع جدول تناولك للطعام. وسيتأثر التمثيل الغذائي لديك مؤقتًا إذا غيرت نظامك الغذائي. وأوضح أن تناول وجبة الإفطار من عدمه ليس بنفس أهمية نوعية الطعام. فإذا تناولت كميات وفيرة من الخضراوات والتوت والفواكه والبقوليات والفطر والمكسرات، فسيكون نظامك الغذائي صحيًا سواءً تناولت وجبتين أو ثلاث وجبات يوميًا، وسيتحسن مستوى الكوليسترول لديك.

نصائح لتحضير وجبة الإفطار لمن ليس لديهم الكثير من الوقت.

يستطيع الجسم تحريك الدهون المخزنة (مثل الدهون والكوليسترول) عندما لا يكون هناك تناول للطعام، وهذا يمكن أن يزيد مؤقتًا من الكوليسترول "الضار".

يُعدّ الشوفان المنقوع طوال الليل خيارًا رائعًا لمن لا يملكون الكثير من الوقت في الصباح. تتضمن إحدى وصفات الدكتور فورمان السريعة الشوفان وبذور الشيا والفراولة والجوز وحليب المكسرات.

ومع ذلك، أشار أيضًا إلى أنه إذا كنت معتادًا على تخطي وجبة الإفطار وتناول وجبتين فقط في اليوم بشكل مغذٍ ومشبع بما فيه الكفاية، فيجب عليك الالتزام بهذا النظام الغذائي.

حتى لو لم تتناول وجبة الإفطار، ينصح الدكتور فورمان بتناول معظم سعراتك الحرارية في الصباح الباكر لتتوافق مع إيقاعك البيولوجي. كما أن حساسية الأنسولين تكون أعلى بكثير في الصباح مقارنةً بالمساء. وهذا يعني تجنب الوجبات الكبيرة خلال ثلاث ساعات قبل النوم. فبحسب موقع "هيلث دايجست"، قد يؤدي تناول عشاء دسم قبل النوم مباشرةً إلى اضطراب النوم والتأثير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-khong-an-sang-lieu-co-gay-hai-cho-tim-185241208084128447.htm