La viande en gelée et la soupe aux boulettes figurent parmi les 88 meilleurs plats aux champignons du monde.

La viande en gelée se classe 46e - Photo : Taste Atlas

La liste des 88 meilleurs plats aux champignons au monde est basée sur 626 000 avis d'utilisateurs sur le site web Taste Atlas , au 16 août. Parmi ceux-ci, plus de 441 000 avis ont été reconnus comme valides par le système.

La viande en gelée et la soupe aux boulettes font partie des 88 meilleurs plats aux champignons au monde.

Dans cette liste, la viande braisée occupe la 46e place. C'est un plat traditionnel du nord du Vietnam, souvent présent lors du Nouvel An lunaire.

Ce plat se déguste idéalement avec des oignons marinés et du riz chaud.

Selon Taste Atlas , la viande en gelée est préparée en faisant mijoter un mélange de porc, de pieds de porc, de couenne de porc, de carottes, de champignons et d'épices. Après cuisson, la viande est refroidie jusqu'à ce qu'elle se solidifie.

Le canh bong thap cam se classe 60e sur la liste. Selon Taste Atlas, il s'agit d'une soupe vietnamienne traditionnelle, particulièrement populaire à Hanoï pendant le Nouvel An lunaire.

L'ingrédient principal du canh bong est le bong bi séché (peau de porc séchée). La peau de porc est lavée avec de l'eau au gingembre et du vinaigre, puis séchée au soleil et grillée pour la sécher à nouveau.

Canh bong classé 60e - Photo : Taste Atlas

Le bouillon de cette soupe est préparé à partir d'os de porc. D'autres ingrédients, comme du chou-fleur, des carottes, des oignons, des champignons shiitake, des champignons noirs et des boulettes de viande, sont ajoutés ensuite. Ce plat symbolise la chaleur et les retrouvailles familiales.

Le top 3 de cette liste comprend les ramen japonais, l'agneau grillé turc Kuzu şiş et la soupe thaïlandaise épicée tom yum.

Les notes de Taste Atlas ne doivent pas être considérées comme un verdict définitif sur la cuisine .

L'objectif du site est de promouvoir la gastronomie locale de qualité, d'inspirer et de susciter la curiosité pour des plats que les convives n'auraient peut-être jamais eu l'occasion de goûter.

Source : https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm