リスク評価に基づく食品安全管理

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これは、リスクに基づく管理に従って人々の食品の安全性を確保するための戦略的かつタイムリーなステップです。

リスクを特定し評価する

国立食品安全衛生研究所（NFHS）は、食品安全リスク評価センターの設立決定を発表しました。これを受けて、2024年7月8日付決定第1936/QD-BYT号に基づき、国立食品安全衛生研究所傘下の食品安全リスク評価センターが設立されました。

センターは、食品および関連製品に含まれる化学物質、生物物質、その他の物質によって引き起こされる健康リスクの特定と評価、および食品の安全性に関するリスク管理とリスクコミュニケーションに関する助言を担当しています。

保健省のド・スアン・トゥエン副大臣は、国立食品安全管理研究所の下に食品安全リスク評価センターを設立する決定を発表した。

一方、センターは、技術基準や規制の開発、情報やデータの収集と統合のためのネットワークの構築、トレーニング、規制に従った食品安全リスク評価に関する国内外の協力に参加しています。

センターの使命は、食品安全リスクを特定して評価すること、基準や規制の開発に参加すること、情報とデータを収集して統合するためのネットワークを構築すること、国内外でトレーニングと協力を行うこと、そして食品安全管理について助言することです。

ド・スアン・トゥエン保健副大臣は、食品の安全性はすべての人々の生活に直接影響を与える重要な問題であると述べた。安全な食品は健康を守るだけでなく、持続可能な開発と社会の信頼構築においても重要な役割を果たしている。

社会からの要請が高まる中、食品安全に関連するリスクを積極的に評価、予測し、最小限に抑えることが喫緊の課題となっています。保健省は、食品安全管理を支えるリスク評価の重要性を認識し、食品安全リスク評価センターを設立する決定に署名しました。

このような状況下でのセンターの設立は、リスクに基づく管理の方向性に基づき、人々の食品安全を確保するための戦略的かつ時宜を得た一歩です。センターは、食品安全リスクの評価、潜在的なリスクの特定と予防のための高度な手法の研究開発を担います。

特に、国際的な専門家や組織の科学的・技術的支援により、保健分野は体系的かつ専門的な食品安全リスク評価システムを完全に構築することができ、それによって公衆衛生への有害な影響を最小限に抑えることに貢献することができます。

食品安全品質管理の向上

センターが効果的に運営され、その役割を真に推進するために、ド・スアン・トゥエン保健副大臣は、センターに対し、食品安全リスク評価においていくつかの重要な点について指示を出しました。国立食品安全管理研究所は、センターのためのリソース、特に質の高い人材の育成を優先する必要があります。特に、WHO/FAO基準に従ってリスク評価を行う人材を育成する上で、国際機関との交流と協力を強化することは非常に重要です。

この協力により、センターは国際的な技術の進歩と知識にアクセスし、食品安全の分野で最先端の評価方法を適用できるようになります。

市の食品安全に関する学際的検査チーム第1号が、メガマーケットタンロンスーパーマーケット（ハノイ市バクトゥーリエム区）で食品安全の検査を実施しました。

国立食品安全管理研究所は、生産から流通、消費に至るまでの食品サプライチェーンにおける潜在的な危害に関するリスク評価研究を積極的に提案し、実施し、公衆衛生に危害を及ぼす可能性のあるリスクの早期警告と適時の予防を提供します。

一方、研究所は、リスク評価センターが食品安全基準や規制の構築と完成の作業に積極的に参加するための条件を整えています。

これは、ベトナムの実情に適合し、国際基準との調和を図った厳格な規制を確立する上で非常に重要です。これは、食品の品質と安全性をより適切に管理するための基盤となり、同時に、国内で消費される製品に対する人々の信頼を高めることにつながります。

さらに、食品安全管理研究所は、食品安全リスク評価に役立てるため、食品安全に関するデータと情報を収集するための全国ネットワークを構築する必要があります。このネットワークは、リスクの検知と分析において重要な役割を果たすだけでなく、管理機関に必要な情報を提供し、モニタリング業務の有効性向上にも貢献します。

さらに、研究所のリスク評価センターは、州の食品安全管理に関する助言を行う橋渡し役として常に機能しなければなりません。食品安全局は、リスクに基づく食品安全管理において、食品安全リスク評価センターの役割を促進するよう指示しています。

食品安全リスク評価センターの設立は、保健省の指導部による真摯な配慮と指導の姿勢を示すものです。センターの設立は喜びであり、誇りであり、国立食品安全試験研究所の成熟を示す重要な節目です。センターが運営目標を達成するためには、継続的な努力と、専門職員の質と量の両方に対する効果的かつタイムリーな投資が必要です。
准教授、レ・ティ・ホン・ハオ博士 - 国立食品安全衛生管理研究所所長。

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出典: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html