Pourquoi devriez-vous ajouter des poivrons à vos repas ?
Le poivron doux de Palerme est un légume de plus en plus apprécié sur les marchés vietnamiens. Contrairement aux poivrons traditionnels, qui sont généralement piquants, le poivron doux de Palerme peut se consommer cru, comme de nombreux fruits.
Les poivrons doux ont une saveur sucrée caractéristique, sans être piquants ni forts. Outre leur consommation crue ou en jus, ils sont également délicieux sautés et dans d'autres plats. Les poivrons doux sont extrêmement riches en vitamine C, un fait souvent méconnu.
D'après des études publiées, sa teneur en vitamine C est 3,8 fois supérieure à celle des oranges et 2,5 fois supérieure à celle des kiwis. Par conséquent, en cas de maladie et de besoin d'un apport en vitamine C, le poivron est un meilleur choix que les oranges et les kiwis. La richesse de ce légume en vitamine C favorise également la formation de collagène, pour une peau et des cheveux plus fermes.
De délicieux plats du quotidien avec des poivrons verts doux
Poivrons verts mijotés avec du tempeh
Ingrédient:
+ 300 g de piments verts
+ 1 gousse d'ail
+ haricots au tempeh
+ Amidon de tapioca
+ Assaisonnements : huile de cuisson, sel, sucre, sauce aux huîtres, sauce soja…
Fabrication:
Étape 1 : Lavez les poivrons verts, retirez les extrémités et les graines, puis coupez-les en petits morceaux en diagonale. Écrasez et hachez finement l’ail.
Étape 2 : Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la sauce soja claire, le sel, le sucre, la sauce aux huîtres et l'eau, puis en remuant bien.
Étape 3 : Faites chauffer l’huile dans une poêle. Une fois l’huile chaude, ajoutez les piments verts et faites-les revenir rapidement à feu moyen jusqu’à ce que leur peau se ride. Retirez-les de la poêle et réservez. Ensuite, faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez le tempeh et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les piments verts. Ajoutez ensuite le lait de coco et faites revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs.
2. Poivrons verts farcis
Ingrédients : poivrons verts, porc, oignons, gingembre, carottes, champignons
Fabrication:
Étape 1 : Lavez les piments verts, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez les assaisonnements, l’oignon, le sel, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le poivre et l’huile de sésame, puis mélangez bien. Une fois la farce prête, garnissez chaque piment coupé en deux.
Ensuite, préparez la sauce en mélangeant le sel, le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, le poivre et la fécule de maïs. Ajoutez tous les ingrédients à la quantité d'eau nécessaire, mélangez bien et réservez.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez chaque tranche de poivron farcie et faites-la revenir doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite des deux côtés. Une fois la farce cuite, retirez-la et réservez-la.
Faites chauffer un peu d'huile, puis ajoutez les champignons et les carottes coupées en dés. Laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis versez la sauce et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Enfin, nappez les poivrons farcis de cette sauce pour obtenir un plat aussi nutritif que délicieux.
Poivrons verts sautés aux œufs
Ingrédients : œufs, poivrons, un peu de sel et poudre d'assaisonnement.
Fabrication:
Ce plat est simple et facile à déguster, aussi bien pour les enfants que pour les adultes. Pour le préparer, mettez les œufs dans un bol, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien. Lavez les piments et hachez-les finement.
Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les œufs. Remuez-les délicatement avec des baguettes dans le sens des aiguilles d'une montre pour les lisser et leur donner une belle apparence. Une fois cuits, transférez-les dans un bol. Ajoutez ensuite un peu d'huile, les piments et faites-les revenir à feu vif pendant environ 3 minutes. Remettez les œufs dans la poêle, rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm
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