Le site web culinaire TasteAtlas vient de finaliser sa liste des 50 villes les plus intéressantes au monde pour la gastronomie, et le Vietnam compte deux destinations dans le top 50.
Liste des 50 meilleures villes gastronomiques au monde, selon TasteAtlas - Photo : TasteAtlas
Hué , centre culinaire du Vietnam central, se classe mieux dans les deux classements, occupant la 35e place selon TasteAtlas, devant des destinations situées dans des « puissances culinaires » comme le Mexique et le Brésil.
Lors d'une visite à Hué, les critiques de TasteAtlas recommandent aux gourmands d'essayer la soupe de nouilles au bœuf de Hué, les brochettes de porc grillées, les gâteaux de riz vapeur, les gâteaux de patate douce, le riz aux palourdes, les boulettes de tapioca et bien d'autres spécialités, ainsi qu'une liste de restaurants délicieux et abordables qu'ils ont testés sur place.
Parmi eux, les vermicelles de porc grillés se distinguent comme l'un des meilleurs plats de nouilles au monde, selon le classement de ce site web.
Hanoï fait son entrée dans le Top 50 de TasteAtlas pour la première fois.
Juste derrière, on retrouve la capitale, Hanoï, à la 40e place, devançant de manière impressionnante des villes célèbres comme Shanghai (Chine), Marseille (France), New Delhi (Inde)...
Bien que moins bien classée que Hué, Hanoï se distingue par d'innombrables plats qui figurent sur la liste des incontournables de TasteAtlas, notamment le pho, les vermicelles de porc grillés, la soupe de vermicelles au crabe, la soupe de vermicelles aux escargots, les rouleaux de printemps, et bien d'autres.
De nombreux restaurants réputés du quartier ont également été cités par TasteAtlas, tels que Bun Cha 34, Pho Bat Dan, Xoi Yen, Pho 10...
Les vermicelles de porc grillés et le pho au bœuf ou au poulet sont également des plats délicieux qui ont permis à Hanoï de figurer parmi les 50 meilleures villes cette année. – Photo : TasteAtlas
Par ailleurs, Hô Chi Minh-Ville, la capitale culinaire du Sud du Vietnam, a malheureusement quitté le top 50, au grand dam de Hanoï, malgré sa grande variété de plats délicieux provenant des régions voisines.
Le ragoût de bœuf, notamment, détient le titre de meilleur plat vietnamien pour le petit-déjeuner et figure parmi les 30 meilleurs plats de petit-déjeuner au monde.
L'une des particularités de cet endroit est que les spécialités du Centre et du Nord du Vietnam sont tout aussi exceptionnelles que celles du Sud. Les versions de Hô Chi Minh-Ville du pho, du bun rieu, du bun bo Hue, etc., ont été saluées par la critique et figurent parmi les plats incontournables.
Cette année, Hué a temporairement perdu 6 places par rapport au classement des villes culinaires de l'année dernière.
Cependant, le top 50 accueille un monument vietnamien majeur, Hanoï, et il est fort probable que l'année prochaine, les villes vietnamiennes continueront de grimper dans le classement à mesure que les experts culinaires de TasteAtlas goûteront à de nombreux plats et restaurants exceptionnels à travers le Vietnam.
Le Bun bo Hue (soupe de nouilles au bœuf à la Hué) figure parmi les plats incontournables à Hanoï, Hué et Hô Chi Minh-Ville. - Photo : Instagram
Cette année, les quatre premières places du classement sont toutes occupées par des équipes italiennes, à savoir Naples, Milan, Bologne et Florence.
L'année dernière, une tendance similaire s'est dessinée, avec Rome, Bologne et Naples en tête de liste, consolidant ainsi la position de la cuisine italienne dans le monde.
Source : https://tuoitre.vn/hue-ha-noi-lot-top-50-thanh-pho-am-thuc-nam-2024-cua-tasteatlas-tp-hcm-rot-dang-tiec-20241222212832667.htm
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